Špagete bolonjeze

Састојци

• Špageti400 g
• Mlevena govedina500 g
• Crveni luk1 glavica
• Beli luk2 čehova
• Šargarepa1 kom
• Pelati u konzervi400 g
• Koncentrat paradajza2 žlice
• Maslinovo ulje2 žlice
• Origano1 žličica
• Parmezan40 g
• So i biberpo ukusu

Припрема

1. 1

   Sitno iseckajte luk i beli luk. Šargarepu narendajte na krupnije rupice rendeta.

2. 2

   Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dinstajte luk i šargarepu 5 minuta dok ne omekšaju.

3. 3

   Dodajte beli luk i dinstajte 1 minut dok ne zamiriše.

4. 4

   Pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte mleveno goveđe meso i razbijajte ga kašikom. Pržite oko 7 minuta dok ne porumeni i ne nestanu ružičasti delovi.

5. 5

   Umešajte paradajz pire i pržite 1 minut. Dodajte pelat (zgnječite ga kašikom), origano i 100 ml vode. Smanjite na slabu vatru i krčkajte 20 minuta uz povremeno mešanje.

6. 6

   U međuvremenu zakuvajte veliki lonac posoljene vode. Kuvajte špagete prema uputstvu sa pakovanja, al dente.

7. 7

   Začinite sos solju i biberom. Poslužite preko oceđenih špageta sa rendanim parmezanom.