Рецепт

Špagete bolonjeze

Bogat mesni sos krčkan sa paradajzom, poslužen preko špageta. Najomiljenija testenina na svetu.

Špagete bolonjeze је готов за око 50 минута и даје 4 порција. Једна порција има 853 kcal.

Припрема
10 минута
Кување
40 минута
Укупно
50 минута
Порције
4
Špagete bolonjeze - готово јело

Нутритивне вредности по порцији

Калорије
853 kcal
Протеини
40.8 g
Угљени хидрати
88.1 g
Масти
36.1 g

Састојци

  • Špageti400 g
  • Mlevena govedina500 g
  • Crveni luk1 kom
  • Beli luk2 чена
  • Šargarepa1 kom
  • Pelati u konzervi400 g
  • Koncentrat paradajza2 кашике
  • Maslinovo ulje2 кашике
  • Origano1 кашичица
  • Parmezan40 g
  • So1 прстохват
  • Biber1 прстохват

Припрема

  1. 1

    Sitno iseckaj 1 luk i 2 čena belog luka. 1 šargarepu narendaj na krupnije rupice rendeta.

    Савет: Rendana šargarepa nestane u sosu i daje blagu slatkoću - niko neće znati da je tu.

  2. 2

    Zagrej 2 kašike maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri. Dinstaj luk i šargarepu 5 minuta dok ne omekšaju.

  3. 3

    Dodaj 2 čena belog luka i dinstaj 1 minut dok ne zamiriše.

  4. 4

    Pojačaj vatru na srednje jaku. Dodaj 500 g mlevenog goveđeg mesa i razbijaj ga kašikom. Prži oko 7 minuta dok ne porumeni i ne nestanu ružičasti delovi.

    Савет: Pusti meso da odstoji između mešanja - rumenjenje gradi ukus, stalno mešanje ga samo sivo pari.

  5. 5

    Umešaj 2 kašike paradajz pirea i prži 1 minut. Dodaj 400 g pelata (zgnječi ga kašikom), 1 kašičicu origana i 100 ml vode. Smanji na slabu vatru i krčkaj 20 minuta uz povremeno mešanje.

    Савет: U žurbi je 20 minuta dovoljno - ali ovaj sos postaje sve bolji što duže krčka.

  6. 6

    U međuvremenu zakuvaj veliki lonac posoljene vode. Kuvaj 400 g špageta prema uputstvu sa pakovanja, al dente.

  7. 7

    Začini sos prstohvatom soli i prstohvatom bibera. Posluži preko oceđenih špageta sa 40 g rendanog parmezana.

Начини припреме

На шпорету

Veliki težak lonac. Srednja vatra za povrće, srednje jaka za rumenjenje mesa, najslabiji plamen za krčkanje. U drugom loncu uporedo kuvaj testeninu.

На индукцији

Nivo 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za testeninu zakuvaj na drugoj zoni na nivou 8-9.

На отвореној ватри

Sos napravi u teškom loncu nad direktnom toplotom, zatim ga premesti na ivicu vatre za krčkanje. Testeninu kuvaj nad najjačim plamenom.

Питања о рецепту

Колико траје припрема овог рецепта?
Од почетка до краја планирај око 50 минута.
Колико порција даје овај рецепт?
Овај рецепт даје 4 порција.
Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
Да. Nivo 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za testeninu zakuvaj na drugoj zoni na nivou 8-9.
Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
Да. Sos napravi u teškom loncu nad direktnom toplotom, zatim ga premesti na ivicu vatre za krčkanje. Testeninu kuvaj nad najjačim plamenom.

У апликацији

Кување какво треба да буде

Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.

Екран кувања корак по корак у апликацији Први Залогај

Још рецепата за испробавање