Рецепт

Špagete bolonjeze

Bogat mesni sos krčkan sa paradajzom, poslužen preko špageta. Najomiljenija testenina na svetu.

Špagete bolonjeze је готов за око 50 минута и даје 4 порција. Једна порција има 853 kcal.

Припрема
10 минута
Кување
40 минута
Укупно
50 минута
Порције
4
Špagete bolonjeze - готово јело

Нутритивне вредности по порцији

Калорије
853 kcal
Протеини
40.8 g
Угљени хидрати
88.1 g
Масти
36.1 g

Састојци

  • Špageti400 g
  • Mlevena govedina500 g
  • Crveni luk1 kom
  • Beli luk2 чена
  • Šargarepa1 kom
  • Pelati u konzervi400 g
  • Koncentrat paradajza2 кашике
  • Maslinovo ulje2 кашике
  • Origano1 кашичица
  • Parmezan40 g
  • So1 прстохват
  • Biber1 прстохват

Припрема

  1. 1

    Sitno iseckajte luk i beli luk. Šargarepu narendajte na krupnije rupice rendeta.

    Савет: Rendana šargarepa nestane u sosu i daje blagu slatkoću - niko neće znati da je tu.

  2. 2

    Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dinstajte luk i šargarepu 5 minuta dok ne omekšaju.

  3. 3

    Dodajte beli luk i dinstajte 1 minut dok ne zamiriše.

  4. 4

    Pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte mleveno goveđe meso i razbijajte ga kašikom. Pržite oko 7 minuta dok ne porumeni i ne nestanu ružičasti delovi.

    Савет: Pustite meso da odstoji između mešanja - rumenjenje gradi ukus, stalno mešanje ga samo sivo pari.

  5. 5

    Umešajte paradajz pire i pržite 1 minut. Dodajte pelat (zgnječite ga kašikom), origano i 100 ml vode. Smanjite na slabu vatru i krčkajte 20 minuta uz povremeno mešanje.

    Савет: U žurbi je 20 minuta dovoljno - ali ovaj sos postaje sve bolji što duže krčka.

  6. 6

    U međuvremenu zakuvajte veliki lonac posoljene vode. Kuvajte špagete prema uputstvu sa pakovanja, al dente.

  7. 7

    Začinite sos solju i biberom. Poslužite preko oceđenih špageta sa rendanim parmezanom.

Начини припреме

На шпорету

Veliki težak lonac. Srednja vatra za povrće, srednje jaka za rumenjenje mesa, najslabiji plamen za krčkanje. U drugom loncu uporedo kuvajte testeninu.

На индукцији

Nivo 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za testeninu zakuvajte na drugoj zoni na nivou 8-9.

На отвореној ватри

Sos napravite u teškom loncu nad direktnom toplotom, zatim ga premestite na ivicu vatre za krčkanje. Testeninu kuvajte nad najjačim plamenom.

Питања о рецепту

Колико траје припрема овог рецепта?
Од почетка до краја планирај око 50 минута.
Колико порција даје овај рецепт?
Овај рецепт даје 4 порција.
Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
Да. Nivo 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za testeninu zakuvajte na drugoj zoni na nivou 8-9.
Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
Да. Sos napravite u teškom loncu nad direktnom toplotom, zatim ga premestite na ivicu vatre za krčkanje. Testeninu kuvajte nad najjačim plamenom.

У апликацији

Кување какво треба да буде

Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.

Екран кувања корак по корак у апликацији Први Залогај

Још рецепата за испробавање