Рецепт

Sarma

Name: Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 1 veća Glavice kiselog kupusa; 400 g Mlevena svinjetina; 400 g Mlevena govedina; 150 g Dugozrni pirinač; 2 glavice Crveni luk; 3 čehova Beli luk; 200 g Dimljena svinjetina (rebra ili šunka); 3 žlice Koncentrat paradajza; 3 kom Lovorov list; 1 žlica Paprika; po ukusu So i biber; 3 žlice Maslinovo ulje

Tradicionalno jelo od svinjskog i goveđeg mesa u listovima kiselog kupusa. Zimski favorit balkanske kuhinje.

Припрема: 45 минута
Кување: 120 минута
Укупно: 165 минута
Порције: 6

Нутритивне вредности по порцији

Калорије: 624 kcal
Протеини: 31.6 g
Угљени хидрати: 38.1 g
Масти: 38.6 g

Састојци

Glavice kiselog kupusa1 veća
Mlevena svinjetina400 g
Mlevena govedina400 g
Dugozrni pirinač150 g
Crveni luk2 glavice
Beli luk3 čehova
Dimljena svinjetina (rebra ili šunka)200 g
Koncentrat paradajza3 žlice
Lovorov list3 kom
Paprika1 žlica
So i biberpo ukusu
Maslinovo ulje3 žlice

Припрема

1
Pažljivo odvojite listove kiselog kupusa da se ne pocepaju. Ako su previše kiseli, isperite u vodi. Srednje listove isecite na pogodnu veličinu za uvijanje (oko 12x15 cm).
2
Pirinač operite i skuvajte u slanoj vodi 8 minuta do polukuvanog. Ocedite i ostavite da se ohladi.
3
Luk sitno iseckajte. Beli luk zgnječite. U velikoj činiji pomešajte mleveno meso, ohlađeni pirinač, luk, beli luk, so i biber. Dobro promešajte rukama.

Још 4 корака у апликацији