Колико траје припрема овог рецепта?

Од почетка до краја планирај око 60 минута.

Колико порција даје овај рецепт?

Овај рецепт даје 4 порција.

Рецепт има ознаке: vegetarian.

Рецепт

Kremasti italijanski rizoto sa mešavinom pečuraka. Bogat i aromatičan.

Rizoto sa pečurkama је готов за око 60 минута и даје 4 порција. Једна порција има 651 kcal.

1
1,2 l bujona zagrej u posebnom loncu i drži na laganoj vatri. 400 g pečuraka očisti kuhinjskom krpom - nemoj ih prati.
Савет: Vrući bujon se bolje upija u pirinač pri dodavanju.
2
Pečurke iseci na listiće. 1 luk i 2 čena belog luka sitno iseckaj.
3
U velikoj tavi zagrej 3 kašike maslinovog ulja i 25 g putera. Dodaj pečurke i dinstaj 5 minuta dok ne puste sok.
4
Odvoji trećinu pečuraka (oko 130 g) za serviranje. U ostatak dodaj luk i beli luk. Dinstaj 3 minuta.
5
Dodaj 320 g pirinča i promešaj da svako zrno bude obloženo. Dinstaj 1 minut.
6
Dodaj 150 ml belog vina i mešaj dok alkohol ne ispari - oko 2 minuta.
7
Dodaj jednu kutlaču vrućeg bujona. Mešaj dok pirinač ne upije tečnost. Ponavljaj dodavanje bujona svaka 2-3 minuta tokom 18-20 minuta.
Савет: Rizoto je gotov kad je pirinač al dente - kremast sa blagim otporom u sredini.
8
Ukloni sa vatre. Umešaj preostalih 25 g putera, 80 g rendanog parmezana i 2 kašike peršuna. Začini prstohvatom soli i prstohvatom bibera. Ostavi 1 minut da se „smiri".

Klasična metoda: srednja vatra za dinstanje, ravnomerno krčkanje uz dodavanje čorbe.

Precizna kontrola temperature je idealna za rižoto. Nivo 5–6 za pečurke, nivo 4 za mešanje.

Izazovno – potreban je ravnomerni žar. Redovno pomerati lonac. Koristiti što deblji tiganj.

Колико траје припрема овог рецепта?: Од почетка до краја планирај око 60 минута.
Колико порција даје овај рецепт?: Овај рецепт даје 4 порција.
Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?: Да. Precizna kontrola temperature je idealna za rižoto. Nivo 5–6 za pečurke, nivo 4 za mešanje.
Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?: Да. Izazovno – potreban je ravnomerni žar. Redovno pomerati lonac. Koristiti što deblji tiganj.
Које прехрамбене преференције рецепт подржава?: Рецепт има ознаке: vegetarian.

У апликацији

Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.

home cooked

Jednostavna fritata iz tiganja sa mekanim krompirom, slatkim lukom, belim lukom i malo sira, pripremljena na šporetu dok se ne stegne.

home cooked

Utješna pileća supa sa krompirom, lukom, belim lukom, šargarepom i pilećim bujonom, poslužena topla uz hleb.

home cooked

Jednostavno jelo iz jedne posude sa pilećim batacima, krompirom, lukom, belim lukom i paradajzom, pečeno dok sve ne omekša i dobije zlatnu boju.