Рецепт

Quesadilla

Hrskave tortilje s otopljenim sirom, paprikom i piletinom koju prvo ispečeš na tiganju - pa iscepkaš i preklopiš.

Quesadilla је готов за око 35 минута и даје 2 порција. Једна порција има 1010 kcal.

Припрема
10 минута
Кување
25 минута
Укупно
35 минута
Порције
2
Quesadilla - готово јело

Нутритивне вредности по порцији

Калорије
1010 kcal
Протеини
58 g
Угљени хидрати
62 g
Масти
58 g

Састојци

  • Pšenične tortilje4 kom
  • Shredded cheese (mozzarella or cheddar)200 g
  • Pileća prsa250 g
  • Crvena paprika1 kom
  • Crveni luk0.5 kom
  • Suncokretovo ulje2 кашике
  • So1 прстохват
  • Biber1 прстохват

Припрема

  1. 1

    250 g piletine dobro osuši papirnim ubrusom. Posoli i pobiberi s obe strane.

  2. 2

    Zagrej 1 kašiku ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Stavi piletinu i ostavi je 6 minuta bez pomeranja, dok donja strana ne porumeni.

  3. 3

    Okreni i peci još 6 minuta, dok najdeblji deo ne bude 75 °C ili sokovi ne poteku bistri i unutra ne ostane ružičasto. Premesti na dasku i ostavi 5 minuta.

    Савет: Odmor drži sokove u mesu. Ako je sada sečeš, isteku na dasku i piletina ostane suva.

  4. 4

    1 papriku i pola luka iseci na sitne kockice. Odmorenu piletinu iscepkaj ili iseci na zalogaje.

  5. 5

    Jednu od 4 tortilje položi ravno. Rasporedi 50 g sira po celoj površini. Po jednoj polovini pospi četvrtinu piletine (oko 60 g), papriku i luk. Preklopi tortilju na pola.

    Савет: Sir po celoj tortilji je lepak - otopi se i drži preklop zatvorenim.

  6. 6

    Po potrebi obriši tiganj, dodaj preostalu kašiku ulja i stavi ga na srednju vatru. Peci preklopljenu quesadillu 2–3 minuta dok dno ne bude zlatno i hrskavo.

  7. 7

    Pažljivo je okreni špatulom. Peci 2 minuta dok se sir ne otopi i obe strane ne porumene. Ponovi s preostale 3 tortilje, svaki put sa još 50 g sira i četvrtinom piletine, paprike i luka.

    Савет: Lagano pritisni špatulom da se sir ravnomerno otopi.

  8. 8

    Ostavi 1 minut na dasci. Iseci na trouglove. Posluži s kiselom pavlakom ili salsom ako želiš.

Начини припреме

На шпорету

Srednje jaka vatra za piletinu, zatim srednja za tortilje. Veliki tiganj s neprijanjajućim premazom ili od livenog gvožđa stoji za oboje. Ako se sir ne topi, pojačaj vatru na 20 sekundi.

На индукцији

Nivo 7 za piletinu, zatim 5 za quesadille. Predgrej 2 minuta. Težak tiganj razvuče toplotu pa se sir otopi do ivice.

На отвореној ватри

Tiganj od livenog gvožđa iznad srednjeg žara: prvo piletina, zatim tortilje. Na vatri se zaprže brzo - ostani pored tiganja.

Питања о рецепту

Колико траје припрема овог рецепта?
Од почетка до краја планирај око 35 минута.
Колико порција даје овај рецепт?
Овај рецепт даје 2 порција.
Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
Да. Nivo 7 za piletinu, zatim 5 za quesadille. Predgrej 2 minuta. Težak tiganj razvuče toplotu pa se sir otopi do ivice.
Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
Да. Tiganj od livenog gvožđa iznad srednjeg žara: prvo piletina, zatim tortilje. Na vatri se zaprže brzo - ostani pored tiganja.

У апликацији

Кување какво треба да буде

Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.

Екран кувања корак по корак у апликацији Први Залогај

Још рецепата за испробавање