Рецепт
Piletina ispod sača
Dinarska tradicija - piletina sa povrćem pečena pod sačem. Meso se polako peče u sopstvenom soku.
Piletina ispod sača је готов за око 115 минута и даје 4 порција. Једна порција има 773 kcal.
- Припрема
- 25 минута
- Кување
- 90 минута
- Укупно
- 115 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 773 kcal
- Протеини
- 38 g
- Угљени хидрати
- 42.4 g
- Масти
- 47.9 g
Састојци
- Celo pile1.2 kg
- Krompir600 g
- Crvena paprika2 kom
- Paradajz3 kom
- Crveni luk2 kom
- Beli luk4 чена
- Maslinovo ulje6 кашике
- Belo vino100 ml
- Ruzmarin, majčina dušica6 g
- So1 прстохват
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Piletinu posolite i pobiberite. Krompir oljuštite i isecite na kocke od 2 cm. Papriku i paradajz isecite na kriške. Luk na četvrtine.
- 2
U velikom pekaču ili tepsiji pomešajte krompir, papriku, paradajz i luk sa 4 kašike ulja, solju i biberom.
- 3
Na povrće stavite komade piletine kožom nagore. Dodajte zgnječeni beli luk, ruzmarin i majčinu dušicu. Prelijte vinom i ostatkom ulja.
Савет: Piletina sa kožom ostaje sočnija - koža štiti meso tokom sporog pečenja.
- 4
Pokrijte aluminijumskom folijom čvrsto da para ne izlazi. Pecite 1 sat na 200°C.
- 5
Uklonite foliju. Povećajte temperaturu na 220°C i pecite još 25 minuta da piletina porumeni i koža postane hrskava.
- 6
Proverite da je piletina pečena (temperatura u najdebljem delu min. 75°C). Ostavite 5 minuta da „odmori" pre sečenja.
Савет: Tečnost u pekaču je odličan sos - poslužite preko piletine i krompira.
Начини припреме
На шпорету
Prilagođeno u teškom loncu s poklopcem. Niska vatra, dugo dinstanje.
На индукцији
Teška šerpa na niskom nivou. Odlično za polagano kuvanje.
На отвореној ватри
Tradicionalna metoda: ispod gvozdene peke s vrućim ćumurom na vrhu. Autentično iskustvo.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 115 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Teška šerpa na niskom nivou. Odlično za polagano kuvanje.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Tradicionalna metoda: ispod gvozdene peke s vrućim ćumurom na vrhu. Autentično iskustvo.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
Још рецепата за испробавање
Отвори рецепт
Palačinke
Klasične tanke palačinke, savršene za doručak ili desert. Poslužite sa džemom, nutelom ili šlagom.
Отвори рецепт
Šopska salata
Sveža salata od paradajza, paprika, krastavaca i sireva. Popularna balkanska poslastica.
Отвори рецепт
Kajgana sa povrćem
Pufnasta kajgana sa lukom, paradajzom i paprikom. Brz i hranljiv doručak.
