Рецепт
Pileća supa s rezancima
Supa koja leči sve: bataci se kratko krčkaju u zlatnu supu, a šargarepa, celer i rezanci dodaju se tek pred kraj.
Pileća supa s rezancima је готов за око 60 минута и даје 4 порција. Једна порција има 350 kcal.
- Припрема
- 15 минута
- Кување
- 45 минута
- Укупно
- 60 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 350 kcal
- Протеини
- 32 g
- Угљени хидрати
- 30 g
- Масти
- 10 g
Састојци
- Pileći bataci600 g
- Voda1.5 l
- Šargarepa2 kom
- Celer2 kom
- Crni luk1 kom
- Rezanci za supu150 g
- Lovorov list1 kom
- Peršun1 прстохват
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Stavi batake u veliki lonac, nalij hladnu vodu, dodaj lovorov list i dobar prstohvat soli pa pusti da provri. Penu koja se digne skini kašikom.
- 2
Dodaj šargarepu, celer i ceo oljušten luk, smanji vatru i krčkaj na tihoj vatri 25 minuta.
- 3
Izvadi batake, pusti ih par minuta da se prohlade, pa skini meso s kostiju; kožu i kosti baci.
- 4
Izvadi luk i lovor, šargarepu i celer iseci nazad u lonac, vrati iscepkano meso i ponovo zagrej do tihog ključanja.
- 5
Ubaci rezance i kuvaj oko 6 minuta, tek da omekšaju.
Савет: Rezance dodaj tek pred služenje - u supi koja stoji i dalje upijaju tečnost pa se raskuvaju.
- 6
Probaj, po potrebi dosoli, umešaj seckani peršun i posluži vruće.
Начини припреме
На шпорету
Na jakoj vatri pusti da provri, zatim smanji na najmanji plamen na kom se tek pokoji mehurić diže, oko 90 °C. Jako ključanje zamuti supu - cilj je tiho krčkanje, ne burno kuvanje.
На индукцији
Provri na stepenu 8–9, pa za krčkanje spusti na 3–4. Indukcija reaguje odmah, zato smanji čim supa provri, a kad ubaciš hladne rezance, podigni za stepen.
На отвореној ватри
Kao stvorena za kotlić: nad plamenom pusti da provri, a onda lonac pomeri na ivicu žara za dugo, tiho krčkanje. Drži poklopac pri ruci da supa previše ne ispari.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 60 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Provri na stepenu 8–9, pa za krčkanje spusti na 3–4. Indukcija reaguje odmah, zato smanji čim supa provri, a kad ubaciš hladne rezance, podigni za stepen.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Kao stvorena za kotlić: nad plamenom pusti da provri, a onda lonac pomeri na ivicu žara za dugo, tiho krčkanje. Drži poklopac pri ruci da supa previše ne ispari.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
