Рецепт

Pašticada

Name: Pašticada
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Govedina (but ili plećka); 3 veće Crveni luk; 2 kom Šargarepa; 2 stabljike Celer; 400 ml Suvo crveno vino; 400 g Pelati (oguljeni paradajz); 2 žlice Koncentrat paradajza; 80 g Suvo grožđe; 100 g Šljive u kompotu; 50 g Bademi; 3 kom Lovorov list; 4 kom Karanfilić; 1 žličica Aleva paprika; 5 žlica Maslinovo ulje; po ukusu So i biber

Ikona dalmatinske kuhinje - lagano dinstana govedina u slatkom sosu od suvog vina, suvog grožđa i mediteranskih začina.

Припрема: 45 минута
Кување: 180 минута
Укупно: 225 минута
Порције: 6

Нутритивне вредности по порцији

Калорије: 983 kcal
Протеини: 61.2 g
Угљени хидрати: 40.1 g
Масти: 59.2 g

Састојци

Govedina (but ili plećka)1.5 kg
Crveni luk3 veće
Šargarepa2 kom
Celer2 stabljike
Suvo crveno vino400 ml
Pelati (oguljeni paradajz)400 g
Koncentrat paradajza2 žlice
Suvo grožđe80 g
Šljive u kompotu100 g
Bademi50 g
Lovorov list3 kom
Karanfilić4 kom
Aleva paprika1 žličica
Maslinovo ulje5 žlica
So i biberpo ukusu

Припрема

1
Govedinu isecite na komade od 5-6 cm. Nožem napravite urez u svakom komadu i utisnite po pola karanfilića unutra. Posolite i pobiberite.
2
Luk, šargarepu i celer isecite na kockice od 1 cm. Suvo grožđe potopite u vrućoj vodi 10 minuta, pa ocedite.
3
U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje. Popržite meso u serijama 4-5 minuta po strani dok ne porumeni. Odložite.

Још 5 корака у апликацији