Рецепт
Krem supa od praziluka i krompira
Svilenkasta, nežna supa: polako dinstani praziluk i brašnjavi krompir izmiksaju se u somot, a na kraju dolazi kašika slatke pavlake.
Krem supa od praziluka i krompira је готов за око 50 минута и даје 4 порција. Једна порција има 280 kcal.
- Припрема
- 15 минута
- Кување
- 35 минута
- Укупно
- 50 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 280 kcal
- Протеини
- 5 g
- Угљени хидрати
- 33 g
- Масти
- 14 g
Састојци
- Praziluk3 kom
- Krompir600 g
- Puter30 g
- Bujon od povrća1.2 l
- Slatka pavlaka100 ml
- So1 прстохват
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Očisti praziluk, zadrži beli i svetlozeleni deo, preseci ga po dužini i dobro isperi pod mlazom vode, pa iseci na tanke kolutove.
Савет: Praziluk krije pesak među listovima - rastvori prepolovljene listove pod mlazom vode i ispiraj dok ne ostane ni zrnce.
- 2
U velikom loncu istopi puter na tihoj vatri i dinstaj praziluk oko 8 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša, ali ne sme da porumeni.
Савет: Drži vatru na minimumu - zapečen praziluk supu učini gorkom i sivkastom umesto slatkom i svetlom.
- 3
Dodaj oljušten krompir isečen na kocke, nalij bujon i pusti da provri.
- 4
Smanji vatru i krčkaj 20 minuta, dok se krompir ne raspadne kad ga pritisneš o zid lonca.
- 5
Izmiksaj supu dok ne postane potpuno glatka, zatim umešaj pavlaku i lagano zagrej bez da provri.
- 6
Začini solju i biberom, sipaj u činije i posluži.
Начини припреме
На шпорету
Praziluk dinstaj na najmanjem plamenu - puter sme tek tiho da cvrči. Supa neka krčka uz pokoji lenji mehurić, oko 90 °C; burno ključanje nije potrebno, a krompir može da se uhvati za dno.
На индукцији
Praziluk dinstaj na stepenu 2–3, a krčkaj na stepenu 4. Indukcija vrlo stabilno drži nisku temperaturu, pa je idealna za dinstanje bez tamnjenja - odoli porivu da pojačaš.
На отвореној ватри
Izvodljivo u gvozdenom loncu na ivici vatre: praziluk dinstaj dalje od direktnog plamena, a zatim krčkaj nad blagim žarom. Miksaj dalje od vatre ili krompir temeljno izgnječi za rustičnu verziju.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 50 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Praziluk dinstaj na stepenu 2–3, a krčkaj na stepenu 4. Indukcija vrlo stabilno drži nisku temperaturu, pa je idealna za dinstanje bez tamnjenja - odoli porivu da pojačaš.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Izvodljivo u gvozdenom loncu na ivici vatre: praziluk dinstaj dalje od direktnog plamena, a zatim krčkaj nad blagim žarom. Miksaj dalje od vatre ili krompir temeljno izgnječi za rustičnu verziju.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian, glutenFree.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
