Recept

Palačinke

Klasične tanke palačinke, savršene za doručak ili desert. Poslužite s džemom, nutellom ili šlagom.

Palačinke je gotov za oko 45 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 409 kcal.

Priprema
20 minuta
Kuhanje
25 minuta
Ukupno
45 minuta
Porcije
4
Palačinke - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
409 kcal
Proteini
13.6 g
Ugljikohidrati
57 g
Masti
13.5 g

Sastojci

  • Bijelo brašno (tip 550)250 g
  • Mlijeko500 ml
  • Jaja2 kom
  • Šećer1 žlica
  • Sol1 prstohvat
  • Suncokretovo ulje1 žlica
  • Maslac15 g

Priprema

  1. 1

    U zdjelu prosijte brašno i dodajte šećer i sol. Napravite udubljenje u sredini.

    Savjet: Prosijavanje brašna osigurava glatku teksturu bez grudica.

  2. 2

    Dodajte jaja i polovinu mlijeka. Miješajte dok masa ne postane glatka.

  3. 3

    Postupno dodajte ostatak mlijeka i ulje. Dobro promiješajte da smjesa bude ujednačena.

    Savjet: Smjesa bi trebala biti tekuća kao gusta krema. Ako je pregusta, dodajte malo mlijeka.

  4. 4

    Odložite smjesu 15 minuta da se odmori.

  5. 5

    Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i namastite maslacem. Prelijte pola šalice smjese i nagnite tavu da se ravnomjerno rasporedi.

    Savjet: Prva palačinka gotovo je uvijek probna - ako se zalijepi ili podere, tava još nije bila dovoljno vruća. Prilagodite vatru i nastavite.

  6. 6

    Palačinku pecite 1–2 minute dok se rubovi ne odvoje i donja strana ne postane zlatna. Rub odvojite lopaticom, preokrenite i pecite još 30 sekundi na drugoj strani.

Načini pripreme

Na štednjaku

Koristite teflonsku ili čeličnu palačinkaricu na srednje jakoj vatri. Plin nudi trenutačnu vizualnu kontrolu - prilagodite plamen između palačinki kako se tava zagrijava. Provjerite temperaturu kapljicom vode: treba odmah ispariti. Idealna temperatura površine: ~190°C.

Na indukciji

Postavite snagu na razinu 5–6 (od 9). Predgrijte 2 minute - indukcija zagrijava tavu ravnomjerno za konzistentno pečenje. Čelične i lijevanoželjezne palačinkarice daju najbolje rezultate. Smanjite jednu razinu između palačinki jer tave na indukciji zadržavaju toplinu vrlo učinkovito.

Na otvorenoj vatri

Koristite čeličnu ili lijevanoželjeznu palačinkaricu s dugom drškom. Postavite iznad srednje žeravice - ne iznad otvorenog plamena. Konzistentnost je izazov; podignite tavu ako se previše zagrijava. Očekujte blage razlike u pečenosti između palačinki, što daje rustikalni karakter.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 45 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Postavite snagu na razinu 5–6 (od 9). Predgrijte 2 minute - indukcija zagrijava tavu ravnomjerno za konzistentno pečenje. Čelične i lijevanoželjezne palačinkarice daju najbolje rezultate. Smanjite jednu razinu između palačinki jer tave na indukciji zadržavaju toplinu vrlo učinkovito.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Koristite čeličnu ili lijevanoželjeznu palačinkaricu s dugom drškom. Postavite iznad srednje žeravice - ne iznad otvorenog plamena. Konzistentnost je izazov; podignite tavu ako se previše zagrijava. Očekujte blage razlike u pečenosti između palačinki, što daje rustikalni karakter.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Zaslon kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati