Recept

Tjestenina s maslacem i bijelim lukom

Jednostavna tjestenina u zlatnom maslačnom umaku s bijelim lukom i parmezanom. Comfort food za manje od 20 minuta.

Tjestenina s maslacem i bijelim lukom je gotov za oko 20 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 584 kcal.

Priprema
5 minuta
Kuhanje
15 minuta
Ukupno
20 minuta
Porcije
4
Tjestenina s maslacem i bijelim lukom - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
584 kcal
Proteini
19.3 g
Ugljikohidrati
76.2 g
Masti
22 g

Sastojci

  • Penne or fusilli pasta400 g
  • Maslac80 g
  • Bijeli luk4 češanj
  • Parmezan60 g
  • Peršun2 žlice
  • So1 žlica
  • Biber1 prstohvat

Priprema

  1. 1

    U velikom loncu zagrij puno vode dok ne provrije. Dodaj 1 kašiku soli. Dodaj 400 g tjestenine i kuhaj prema uputama na pakiranju (obično 10–12 minuta). Prije cijeđenja, zahvati šalicu vode od tjestenine.

    Savjet: Voda bi trebala biti slana poput mora. Sačuvaj tu šalicu vode od tjestenine - to je tvoje tajno oružje za umak.

  2. 2

    Dok se tjestenina kuha, oljušti i sitno nasjeckaj 4 čehna bijelog luka. Nasjeckaj 2 kašike peršuna.

  3. 3

    U velikoj tavi otopi 80 g maslaca na srednjoj vatri. Kad se zapjeni, dodaj bijeli luk. Miješaj bez prestanka 1 minutu dok ne zamiriše i tek počne poprimati zlatnu boju.

    Savjet: Bijeli luk prelazi iz zlatnog u zagorjeli za par sekundi. Čim ga osjetiš na nos, gotov je. Makni s vatre ako treba.

  4. 4

    Ocijedi tjesteninu i dodaj je izravno u tavu s maslačnim bijelim lukom. Dodaj 3–4 žlice sačuvane vode od tjestenine. Promiješaj sve zajedno na srednjoj vatri 1 minutu.

  5. 5

    Makni s vatre. Dodaj 60 g ribanog parmezana i 2 kašike peršuna. Dobro promiješaj. Začini prstohvatom papra. Posluži odmah.

Načini pripreme

Na šporetu

Veliki lonac na jakoj vatri za vodu od tjestenine. Za maslačni bijeli luk koristi srednju vatru na plinu - maslac se zapjeni pa razbistri. Dodaj bijeli luk čim pjena splasne. Plinski plamen daje trenutnu kontrolu za sprečavanje zagorijevanja.

Na indukciji

Nivo 8–9 za ključanje vode. Nivo 4–5 za topljenje maslaca i dinstanje bijelog luka - precizna kontrola indukcije sprečava zagorijevanje. Odmah spusti na nivo 2 ako bijeli luk počne tamnjeti.

Na otvorenoj vatri

Vodu za tjesteninu zakuhaj iznad jakog plamena. Za maslačni bijeli luk koristi malu tavu iznad nježne žeravice - maslac se lako pali iznad vatre. Lagana dimnost dodaje karakter ovom jednostavnom jelu.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 20 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Nivo 8–9 za ključanje vode. Nivo 4–5 za topljenje maslaca i dinstanje bijelog luka - precizna kontrola indukcije sprečava zagorijevanje. Odmah spusti na nivo 2 ako bijeli luk počne tamnjeti.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Vodu za tjesteninu zakuhaj iznad jakog plamena. Za maslačni bijeli luk koristi malu tavu iznad nježne žeravice - maslac se lako pali iznad vatre. Lagana dimnost dodaje karakter ovom jednostavnom jelu.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati