Recept

Tjestenina Aglio e Olio

Klasična italijanska tjestenina s bijelim lukom i maslinovim uljem. Jednostavno ali ukusno.

Tjestenina Aglio e Olio je gotov za oko 25 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 599 kcal.

Priprema
10 minuta
Kuhanje
15 minuta
Ukupno
25 minuta
Porcije
4
Tjestenina Aglio e Olio - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
599 kcal
Proteini
13.3 g
Ugljikohidrati
76.3 g
Masti
26.6 g

Sastojci

  • Špageti400 g
  • Maslinovo ulje100 ml
  • Bijeli luk6 češanj
  • Čili pahuljice0.5 žličice
  • Peršun15 g
  • So1 žlica

Priprema

  1. 1

    U velikom loncu zagrij puno vode. Kad proključa, dodaj 1 kašiku soli i 400 g tjestenine. Kuhaj prema uputama na pakovanju (obično 8-10 minuta).

    Savjet: Koristi najmanje 1 litar vode na 100g tjestenine. Sačuvaj šolju vode od tjestenine prije cijeđenja.

  2. 2

    Dok se tjestenina kuha, 6 čehnova bijelog luka nasjeckaj na tanke listiće. Nasjeckaj 15 g peršuna.

  3. 3

    U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrij 100 ml maslinovog ulja. Dodaj bijeli luk i ½ kašičice čilija. Dinstaj 2 minute dok bijeli luk ne postane zlatan - ne smiješ ga zagorjeti.

    Savjet: Zlatno znači blijedo zlatno - smeđi bijeli luk postaje gorak. Ako prebrzo tamni, nakratko skloni tavu s vatre.

  4. 4

    Ocijedi tjesteninu čuvajući oko 200 ml (šolju) vode od tjestenine. Dodaj tjesteninu u tavu s bijelim lukom.

  5. 5

    Dodaj malo vode od tjestenine i 15 g peršuna. Snažno promiješaj 1-2 minute da se umak emulgira.

    Savjet: Škrob iz vode od tjestenine pomaže umaku da se lijepo veže za tjesteninu.

Načini pripreme

Na šporetu

Dvije ringlje: jedna za vodu, jedna za ulje s bijelim lukom. Plinski šporet idealan za fino podešavanje.

Na indukciji

Vodu kuhati na maksimalnom nivou, pa smanjiti. Za ulje s bijelim lukom srednji nivo – ne previše vruće.

Na otvorenoj vatri

Lonac s vodom direktno nad plamenom. Široki tiganj za ulje s bijelim lukom nad žeravicom – razdaljina reguliše toplinu.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 25 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Vodu kuhati na maksimalnom nivou, pa smanjiti. Za ulje s bijelim lukom srednji nivo – ne previše vruće.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Lonac s vodom direktno nad plamenom. Široki tiganj za ulje s bijelim lukom nad žeravicom – razdaljina reguliše toplinu.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati