Teriyaki piletina s rižom

Sastojci

• Pileći bataci400 g
• Jasmin riža200 g
• Sojin sos60 ml
• Mirin60 ml
• Šećer30 g
• Svježi đumbir10 g
• Suncokretovo ulje1 žlica
• Mladi luk2 kom
• Susam1 žlica

Priprema

1. 1

   Isperi 200 g jasmin riže u cjedilu dok voda ne postane bistra. Stavi je u manji lonac s 300 ml vode, pusti da provri, poklopi i kuhaj 12 minuta na najtišoj vatri, zatim skloni s vatre i ostavi poklopljeno.

   Savjet: Ne podiži poklopac dok se riža kuha - para radi svoj posao.

2. 2

   U zdjelici pomiješaj 60 ml sojin sos, 60 ml mirin, 30 g šećera i sitno narendani 10 g đumbir dok se šećer ne otopi.

3. 3

   Batake isijeci na zalogaje. Zagrij jednu kašiku suncokretovog ulja u širokoj tavi na jakoj vatri i prži piletinu dok ne porumeni sa svih strana, oko 6 minuta.

4. 4

   Prelij glazuru preko piletine i pusti da krčka uz miješanje da ne zagori, dok gusto ne obloži svaki komad.

   Savjet: Glazura od sjajne do zagorjele dođe za manje od minute - skloni tavu s vatre čim se počne lijepiti za kašiku.

5. 5

   Rastresi rižu u dvije zdjele, preko naslaži piletinu s glazurom i pospi 2 isjeckanim mladim lukom i kašikom susma.