Recept

Špagete bolonjez

Bogat mesni sos krčkan s paradajzom, poslužen preko špageta. Najomiljenija tjestenina na svijetu.

Špagete bolonjez je gotov za oko 50 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 853 kcal.

Priprema
10 minuta
Kuhanje
40 minuta
Ukupno
50 minuta
Porcije
4
Špagete bolonjez - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
853 kcal
Proteini
40.8 g
Ugljikohidrati
88.1 g
Masti
36.1 g

Sastojci

  • Špageti400 g
  • Mljevena govedina500 g
  • Crveni luk1 kom
  • Bijeli luk2 češanj
  • Mrkva1 kom
  • Pelat paradajz u konzervi400 g
  • Koncentrat paradajza2 žlice
  • Maslinovo ulje2 žlice
  • Oregano1 žličica
  • Parmezan40 g
  • So1 prstohvat
  • Biber1 prstohvat

Priprema

  1. 1

    Sitno isjeckaj 1 luk i 2 čehna bijelog luka. 1 mrkvu narendaj na krupnije rupice rendeta.

    Savjet: Rendana mrkva nestane u sosu i daje blagu slatkoću - niko neće znati da je tu.

  2. 2

    Zagrij 2 kašike maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri. Dinstaj luk i mrkvu 5 minuta dok ne omekšaju.

  3. 3

    Dodaj 2 čehna bijelog luka i dinstaj 1 minutu dok ne zamiriše.

  4. 4

    Pojačaj vatru na srednje jaku. Dodaj 500 g mljevenog goveđeg mesa i razbijaj ga kašikom. Prži oko 7 minuta dok ne porumeni i ne nestanu ružičasti dijelovi.

    Savjet: Pusti meso da odstoji između miješanja - rumenjenje gradi okus, stalno miješanje ga samo sivo pari.

  5. 5

    Umiješaj 2 kašike paradajz pirea i prži 1 minutu. Dodaj 400 g pelata (zgnječi ga kašikom), 1 kašičicu origana i 100 ml vode. Smanji na slabu vatru i krčkaj 20 minuta uz povremeno miješanje.

    Savjet: U žurbi je 20 minuta dovoljno - ali ovaj sos postaje sve bolji što duže krčka.

  6. 6

    U međuvremenu zakuhaj veliki lonac posoljene vode. Kuhaj 400 g špageta prema uputstvu s pakovanja, al dente.

  7. 7

    Začini sos prstohvatom soli i prstohvatom bibera. Posluži preko ocijeđenih špageta s 40 g rendanog parmezana.

Načini pripreme

Na šporetu

Veliki težak lonac. Srednja vatra za povrće, srednje jaka za rumenjenje mesa, najslabiji plamen za krčkanje. U drugom loncu uporedo kuhaj tjesteninu.

Na indukciji

Nivo 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za tjesteninu zakuhaj na drugoj zoni na nivou 8-9.

Na otvorenoj vatri

Sos napravi u teškom loncu nad direktnom toplotom, zatim ga premjesti na rub vatre za krčkanje. Tjesteninu kuhaj nad najjačim plamenom.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 50 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Nivo 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za tjesteninu zakuhaj na drugoj zoni na nivou 8-9.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Sos napravi u teškom loncu nad direktnom toplotom, zatim ga premjesti na rub vatre za krčkanje. Tjesteninu kuhaj nad najjačim plamenom.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati