Špagete bolonjez

Sastojci

• Špageti400 g
• Mljevena govedina500 g
• Crveni luk1 glavica
• Bijeli luk2 čehova
• Mrkva1 kom
• Pelat paradajz u konzervi400 g
• Koncentrat paradajza2 žlice
• Maslinovo ulje2 žlice
• Oregano1 žličica
• Parmezan40 g
• So i biberpo ukusu

Priprema

1. 1

   Sitno isjeckajte luk i bijeli luk. Mrkvu narendajte na krupnije rupice rendeta.

2. 2

   Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dinstajte luk i mrkvu 5 minuta dok ne omekšaju.

3. 3

   Dodajte bijeli luk i dinstajte 1 minutu dok ne zamiriše.

4. 4

   Pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte mljeveno goveđe meso i razbijajte ga kašikom. Pržite oko 7 minuta dok ne porumeni i ne nestanu ružičasti dijelovi.

5. 5

   Umiješajte paradajz pire i pržite 1 minutu. Dodajte pelat (zgnječite ga kašikom), origano i 100 ml vode. Smanjite na slabu vatru i krčkajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

6. 6

   U međuvremenu zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Kuhajte špagete prema uputstvu s pakovanja, al dente.

7. 7

   Začinite sos solju i biberom. Poslužite preko ocijeđenih špageta s rendanim parmezanom.