Recept

Piletina ispod sača

Dinarska tradicija - piletina s povrćem pečena pod željeznim zvonom. Meso se polagano peče u vlastitom soku.

Piletina ispod sača je gotov za oko 115 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 773 kcal.

Priprema
25 minuta
Kuhanje
90 minuta
Ukupno
115 minuta
Porcije
4
Piletina ispod sača - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
773 kcal
Proteini
38 g
Ugljikohidrati
42.4 g
Masti
47.9 g

Sastojci

  • Cijelo pile1.2 kg
  • Krompir600 g
  • Crvena paprika2 kom
  • Paradajz3 kom
  • Crveni luk2 kom
  • Bijeli luk4 češanj
  • Maslinovo ulje6 žlice
  • Bijelo vino100 ml
  • Ruzmarin, majčina dušica6 g
  • So1 prstohvat
  • Biber1 prstohvat

Priprema

  1. 1

    Piletinu posolite i pobiberite. Krompir oljuštite i narežite na kocke od 2 cm. Paprike i paradajz narežite na kriške. Luk na četvrtine.

  2. 2

    U velikoj tepsiji ili tavi za pečenje pomiješajte krompir, paprike, paradajz i luk s 4 kašike ulja, soli i biberom.

  3. 3

    Na povrće položite komade piletine kožom prema gore. Dodajte zdrobljeni bijeli luk, ruzmarin i majčinu dušicu. Prelijte vinom i ostatkom ulja.

    Savjet: Piletina s kožom ostaje sočnija - koža štiti meso tokom sporog pečenja.

  4. 4

    Pokrijte čvrsto aluminijskom folijom da para ne izlazi. Pecite 1 sat na 200°C.

  5. 5

    Uklonite foliju. Povećajte temperaturu na 220°C i pecite još 25 minuta da piletina porumeni i koža postane hrskava.

  6. 6

    Provjerite da je piletina pečena (temperatura u najdebljem dijelu min. 75°C). Ostavite 5 minuta da „odmori" prije rezanja.

    Savjet: Tečnost u tepsiji je izvrstan sos - poslužite preko piletine i krompira.

Načini pripreme

Na šporetu

Prilagođeno u teškom loncu s poklopcem. Niska vatra, dugo dinstanje.

Na indukciji

Teška šerpa na niskom nivou. Odlično za polagano kuhanje.

Na otvorenoj vatri

Tradicionalna metoda: ispod željezne peke s vrućim ćumurom na vrhu. Autentično iskustvo.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 115 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Teška šerpa na niskom nivou. Odlično za polagano kuhanje.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Tradicionalna metoda: ispod željezne peke s vrućim ćumurom na vrhu. Autentično iskustvo.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati