Recept

Piletina ispod sača

Dinarska tradicija - piletina s povrćem pečena pod željeznim zvonom. Meso se polagano peče u vlastitom soku.

Piletina ispod sača je gotov za oko 115 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 773 kcal.

Priprema
25 minuta
Kuhanje
90 minuta
Ukupno
115 minuta
Porcije
4
Piletina ispod sača - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
773 kcal
Proteini
38 g
Ugljikohidrati
42.4 g
Masti
47.9 g

Sastojci

  • Cijelo pile1.2 kg
  • Krompir600 g
  • Crvena paprika2 kom
  • Paradajz3 kom
  • Crveni luk2 kom
  • Bijeli luk4 češanj
  • Maslinovo ulje6 žlice
  • Bijelo vino100 ml
  • Ruzmarin, majčina dušica6 g
  • So1 prstohvat
  • Biber1 prstohvat

Priprema

  1. 1

    1,2 kg piletine posoli i pobiberi. 600 g krompira oljušti i nareži na kocke od 2 cm. 2 paprike i 3 paradajza nareži na kriške. 2 luka na četvrtine.

  2. 2

    U velikoj tepsiji ili tavi za pečenje pomiješaj krompir, paprike, paradajz i luk s 4 kašike ulja, prstohvatom soli i prstohvatom bibera.

  3. 3

    Na povrće položi komade piletine kožom prema gore. Dodaj 4 zdrobljena čehna bijelog luka i 6 g ruzmarina i majčine dušice. Prelij sa 100 ml vina i preostale 2 kašike ulja.

    Savjet: Piletina s kožom ostaje sočnija - koža štiti meso tokom sporog pečenja.

  4. 4

    Pokrij čvrsto aluminijskom folijom da para ne izlazi. Peci 1 sat na 200°C.

  5. 5

    Ukloni foliju. Povećaj temperaturu na 220°C i peci još 25 minuta da piletina porumeni i koža postane hrskava.

  6. 6

    Provjeri da je piletina pečena (temperatura u najdebljem dijelu min. 75°C). Ostavi 5 minuta da „odmori" prije rezanja.

    Savjet: Tečnost u tepsiji je izvrstan sos - posluži preko piletine i krompira.

Načini pripreme

Na šporetu

Prilagođeno u teškom loncu s poklopcem. Niska vatra, dugo dinstanje.

Na indukciji

Teška šerpa na niskom nivou. Odlično za polagano kuhanje.

Na otvorenoj vatri

Tradicionalna metoda: ispod željezne peke s vrućim ćumurom na vrhu. Autentično iskustvo.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 115 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Teška šerpa na niskom nivou. Odlično za polagano kuhanje.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Tradicionalna metoda: ispod željezne peke s vrućim ćumurom na vrhu. Autentično iskustvo.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati