Recept
Pileća supa s rezancima
Supa koja liječi sve: bataci se kratko krčkaju u zlatnu supu, a mrkva, celer i rezanci dodaju se tek pred kraj.
Pileća supa s rezancima je gotov za oko 60 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 350 kcal.
- Priprema
- 15 minuta
- Kuhanje
- 45 minuta
- Ukupno
- 60 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 350 kcal
- Proteini
- 32 g
- Ugljikohidrati
- 30 g
- Masti
- 10 g
Sastojci
- Pileći bataci600 g
- Voda1.5 l
- Mrkva2 kom
- Celer2 kom
- Luk1 kom
- Rezanci za supu150 g
- Lovorov list1 kom
- Peršunpo ukusu
- Sopo ukusu
Priprema
- 1
Stavi batake u veliki lonac, nalij hladnu vodu, dodaj lovorov list i dobar prstohvat soli pa pusti da provri. Pjenu koja se digne skini kašikom.
- 2
Dodaj mrkvu, celer i cijeli oguljeni luk, smanji vatru i krčkaj na tihoj vatri 25 minuta.
- 3
Izvadi batake, pusti ih par minuta da se prohlade, pa skini meso s kostiju; kožu i kosti baci.
- 4
Izvadi luk i lovor, mrkvu i celer izreži nazad u lonac, vrati iscijepano meso i ponovo zagrij do tihog ključanja.
- 5
Ubaci rezance i kuhaj oko 6 minuta, tek da omekšaju.
Savjet: Rezance dodaj tek pred serviranje — u supi koja stoji i dalje upijaju tečnost pa se raskuhaju.
- 6
Probaj, po potrebi dosoli, umiješaj sjeckani peršun i posluži vruće.
Načini pripreme
Na šporetu
Na jakoj vatri pusti da provri, zatim smanji na najmanji plamen na kojem se tek pokoji mjehurić diže, oko 90 °C. Jako ključanje zamuti supu — cilj je tiho krčkanje, ne burno kuhanje.
Na indukciji
Provri na stepenu 8–9, pa za krčkanje spusti na 3–4. Indukcija reaguje odmah, zato smanji čim supa provri, a kad ubaciš hladne rezance, podigni za stepen.
Na otvorenoj vatri
Kao stvorena za kotlić: nad plamenom pusti da provri, a onda lonac pomjeri na rub žara za dugo, tiho krčkanje. Drži poklopac pri ruci da supa previše ne ispari.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 60 60 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Provri na stepenu 8–9, pa za krčkanje spusti na 3–4. Indukcija reaguje odmah, zato smanji čim supa provri, a kad ubaciš hladne rezance, podigni za stepen.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Kao stvorena za kotlić: nad plamenom pusti da provri, a onda lonac pomjeri na rub žara za dugo, tiho krčkanje. Drži poklopac pri ruci da supa previše ne ispari.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
