Recept

Focaccia

Italijanski hljeb s maslinovim uljem, začinima i morskom soli. Vegetarijanska i veganska verzija.

Focaccia je gotov za oko 75 minuta i daje 6 porcija. Jedna porcija ima 428 kcal.

Priprema
30 minuta
Kuhanje
45 minuta
Ukupno
75 minuta
Porcije
6
Focaccia - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
428 kcal
Proteini
10.8 g
Ugljikohidrati
61.6 g
Masti
14.9 g

Sastojci

  • T-400 ili tipo 00 brašno500 g
  • Topla voda350 ml
  • Suhi kvasac7 g
  • Maslinovo ulje6 žlice
  • So2 žličice
  • Ruzmarin6 g
  • Bijeli luk (narezan na listiće)3 češanj
  • Gruba morska so1 žlica

Priprema

  1. 1

    U čaši pomiješaj 7 g kvasca s 50 ml tople vode. Ostavi 5 minuta da se aktivira i zapjeni.

    Savjet: Ako se nakon 5 minuta ne pojavi pjena, kvasac je mrtav - počni ispočetka sa svježim kvascem. Voda treba biti topla poput kupke (oko 40°C), ne vruća.

  2. 2

    U velikoj zdjeli prosij 500 g brašna i 2 kašičice soli. Napravi udubljenje i ulij kvasac, preostalih 300 ml vode i 2 kašike ulja. Miješaj kašikom dok se ne spoji.

  3. 3

    Prebaci na radnu površinu. Mijesi 8-10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično.

    Savjet: Tijesto je spremno kad prođe „windowpane" test - možeš ga rastegnuti da se vidi svjetlost kroz njega.

  4. 4

    Namaži zdjelu sa 1 kašikom ulja. Stavi tijesto, okreni da se premaže. Pokrij folijom i ostavi 1 sat da naraste na toplom mjestu.

  5. 5

    Tepsiju premaži uljem. Rastegni tijesto u pravougaonik. Pokrij i ostavi još 30 minuta.

  6. 6

    Prstima napravi udubljenja u tijestu. Premaži s 3 kašike ulja. Pospi sa 6 g ruzmarina, 3 čehna bijelog luka i 1 kašikom krupne morske soli.

  7. 7

    Peci u pećnici zagrijanoj na 220°C 20-25 minuta dok vrh ne postane zlatno smeđ i hrskav.

Načini pripreme

Na šporetu

Tijesto na šporetu ne može se peći – potrebna je pećnica.

Na indukciji

Ne primjenjuje se – recept zahtijeva pećnicu.

Na otvorenoj vatri

Peći u lijevanom loncu s poklopcem nad žeravicom – ćumur i na poklopac za ravnomjernu toplinu.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 75 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 6 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Ne primjenjuje se – recept zahtijeva pećnicu.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Peći u lijevanom loncu s poklopcem nad žeravicom – ćumur i na poklopac za ravnomjernu toplinu.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian, vegan.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati