Recept

Banana hljeb

Vlažan, zlatni hljeb sa zrelim bananama i orasima. Najopušteniji recept za pečenje za početnike.

Banana hljeb je gotov za oko 75 minuta i daje 8 porcija. Jedna porcija ima 428 kcal.

Priprema
15 minuta
Kuhanje
60 minuta
Ukupno
75 minuta
Porcije
8
Banana hljeb - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
428 kcal
Proteini
7.3 g
Ugljikohidrati
57.3 g
Masti
19.9 g

Sastojci

  • Zrele banane3 kom
  • Glatko brašno280 g
  • Šećer150 g
  • Maslac115 g
  • Jaja2 kom
  • Soda bikarbona1 žličica
  • Ekstrakt vanilije1 žličica
  • So1 prstohvat
  • Cimet1 žličica
  • Orasi80 g

Priprema

  1. 1

    Zagrij pećnicu na 175°C. Namasti standardni kalup za hljeb (23x13 cm) sa malo od 115 g maslaca i lagano pobrašni sa malo od 280 g brašna, protresi višak.

    Savjet: Možeš i obložiti kalup papirom za pečenje za još lakše vađenje.

  2. 2

    Otopi preostali maslac u maloj tavi ili mikrovalnoj. Pusti da se malo ohladi. U velikoj zdjeli zgnječi 3 banane vilicom dok ne budu većinom glatke - mali komadići su u redu.

  3. 3

    U zgnječene banane dodaj otopljeni maslac, 150 g šećera, 2 jaja i 1 kašičicu vanilije. Promiješaj drvenom kašikom dok se sve ne sjedini.

  4. 4

    U posebnoj zdjeli vilicom pomiješaj preostalo brašno, 1 kašičicu sode bikarbone, 1 kašičicu cimeta i prstohvat soli. Suhe sastojke dodaj u mokre. Lagano miješaj dok se tek ne sjedine - prestani čim više ne vidiš suho brašno.

    Savjet: Ne mijesi previše - to je najčešća greška kod banana hljeba. Previše miješanja razvija gluten i čini hljeb tvrdim i gustim umjesto nježnim.

  5. 5

    Umiješaj 80 g nasjeckanih oraha. Izlij smjesu u pripremljeni kalup. Lopaticom izravnaj vrh.

  6. 6

    Peci 55–65 minuta. Hljeb je gotov kad čačkalica zabodena u sredinu izađe čista (ili s tek par vlažnih mrvica, ne mokrim tijestom).

    Savjet: Ako vrh prebrzo tamni a sredina je još sirova, lagano pokrij aluminijskom folijom zadnjih 15 minuta.

  7. 7

    Ostavi hljeb da se hladi u kalupu 10 minuta. Zatim ga preokreni na rešetku da se potpuno ohladi. Reži dok je topao ili na sobnoj temperaturi.

Načini pripreme

Na šporetu

Šporet samo za topljenje maslaca. Banana hljeb se peče u pećnici na 175°C 55–65 minuta. Ne može se napraviti na šporetu.

Na indukciji

Nivo 3–4 za topljenje maslaca. Banana hljeb se peče u pećnici na 175°C. Indukcija nema prednost za fazu pečenja.

Na otvorenoj vatri

Metoda s Dutch ovenom radi dobro. Smjesu stavi u namašćen kalup za hljeb unutar Dutch ovena. Postavi na 8 žeravica ispod s 12–14 žeravica na poklopcu. Peci 50–60 minuta, provjeri na 40 minuta. Dodaje predivnu dimljenu notu.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 75 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 8 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Nivo 3–4 za topljenje maslaca. Banana hljeb se peče u pećnici na 175°C. Indukcija nema prednost za fazu pečenja.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Metoda s Dutch ovenom radi dobro. Smjesu stavi u namašćen kalup za hljeb unutar Dutch ovena. Postavi na 8 žeravica ispod s 12–14 žeravica na poklopcu. Peci 50–60 minuta, provjeri na 40 minuta. Dodaje predivnu dimljenu notu.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati