Recept

Kremšnita

Klasična slastica - listovi jufke s kremastim filom i šlagom. Tradicionalna balkanska poslastica.

Kremšnita je gotov za oko 95 minuta i daje 12 porcija. Jedna porcija ima 499 kcal.

Priprema
45 minuta
Kuhanje
50 minuta
Ukupno
95 minuta
Porcije
12
Kremšnita — gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
499 kcal
Proteini
8.3 g
Ugljikohidrati
57.1 g
Masti
26.7 g

Sastojci

  • Listovi jufke1 pakiranje (500g)
  • Mlijeko1 l
  • Šećer250 g
  • Vanilin šećer2 vrećice
  • Kukuruzni škrob80 g
  • Žumanjci6 kom
  • Maslac150 g
  • Slag vrhnje (teška pavlaka)300 ml
  • Šećer u prahu2 žlice

Priprema

  1. 1

    Odmrznite listove jufke prema uputama na pakovanju. Pripremite tepsiju 30x40 cm - namažite dno maslacem.

  2. 2

    Polovinu listova jufke premažite rastopljenim maslacem. Redajte slojevito - svaki list posebno, mažući maslacem. Koristite polovinu listova za dno.

  3. 3

    Pecite dno 15 minuta na 180°C dok ne postane zlatno smeđe.

  4. 4

    U loncu zagrijte 800 ml mlijeka s 150 g šećera i vanilin šećerom. Pustite da proključa.

    Savjet: Ne prestajte miješati mlijeko dok se zagrijava - inače se stvara kožica.

  5. 5

    U zdjeli pomiješajte škrob, žumanjke i 200 ml hladnog mlijeka do glatke paste. Postepeno ulijte vruće mlijeko miješajući kašikom.

  6. 6

    Vratite smjesu u lonac. Kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta stalno miješajući dok krema ne zgusne.

  7. 7

    Sklonite s vatre. Umiješajte 100 g maslaca. Prebacite kremu u zdjelu i pokrijte folijom da se ne stvori kožica. Ohladite 30 minuta.

  8. 8

    Ravnomjerno nanesite ohlađenu kremu na pečeno dno od jufke. Preostale listove jufke također premažite maslacem i stavite preko kreme. Pecite 20 minuta.

  9. 9

    Ohladite potpuno - najbolje preko noći u frižideru. Prije posluživanja istucite šlag i pospite šećerom u prahu. Narežite na kocke.

    Savjet: Kremšnita treba biti dobro ohlađena - tada je tekstura savršena.

Načini pripreme

Na šporetu

Krem se priprema na šporetu – srednja vatra, stalno miješanje. Pečenje u pećnici.

Na indukciji

Srednji nivo za krem – indukcija reaguje brzo, stalno miješati.

Na otvorenoj vatri

Pečenje nije moguće. Krem u loncu nad žeravicom – slojeve u pećnici.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 95 95 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 12 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Srednji nivo za krem – indukcija reaguje brzo, stalno miješati.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Pečenje nije moguće. Krem u loncu nad žeravicom – slojeve u pećnici.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati