Recept
Krem supa od praziluka i krompira
Svilenkasta, nježna supa: polako dinstani praziluk i brašnjavi krompir izmiksaju se u somot, a na kraju dolazi kašika slatke pavlake.
Krem supa od praziluka i krompira je gotov za oko 50 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 280 kcal.
- Priprema
- 15 minuta
- Kuhanje
- 35 minuta
- Ukupno
- 50 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 280 kcal
- Proteini
- 5 g
- Ugljikohidrati
- 33 g
- Masti
- 14 g
Sastojci
- Praziluk3 kom
- Krompir600 g
- Maslac30 g
- Temeljac od povrća1.2 l
- Slatka pavlaka100 ml
- So1 prstohvat
- Biber1 prstohvat
Priprema
- 1
Očisti praziluk, zadrži bijeli i svijetlozeleni dio, presijeci ga po dužini i dobro isperi pod mlazom vode, pa izreži na tanke kolutove.
Savjet: Praziluk krije pijesak među listovima - rastvori prepolovljene listove pod mlazom vode i ispiraj dok ne ostane ni zrnce.
- 2
U velikom loncu istopi puter na tihoj vatri i dinstaj praziluk oko 8 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne omekša, ali ne smije porumeniti.
Savjet: Drži vatru na minimumu - zapečen praziluk supu učini gorkom i sivkastom umjesto slatkom i svijetlom.
- 3
Dodaj oguljeni krompir izrezan na kocke, nalij temeljac i pusti da provri.
- 4
Smanji vatru i krčkaj 20 minuta, dok se krompir ne raspadne kad ga pritisneš o zid lonca.
- 5
Izmiksaj supu dok ne postane potpuno glatka, zatim umiješaj pavlaku i lagano zagrij bez da provri.
- 6
Začini solju i biberom, sipaj u zdjele i posluži.
Načini pripreme
Na šporetu
Praziluk dinstaj na najmanjem plamenu - puter smije tek tiho cvrčati. Supa neka krčka uz pokoji lijeni mjehurić, oko 90 °C; burno ključanje nije potrebno, a krompir se može uhvatiti za dno.
Na indukciji
Praziluk dinstaj na stepenu 2–3, a krčkaj na stepenu 4. Indukcija vrlo stabilno drži nisku temperaturu, pa je idealna za dinstanje bez tamnjenja - odoli porivu da pojačaš.
Na otvorenoj vatri
Izvodljivo u gvozdenom loncu na rubu vatre: praziluk dinstaj dalje od direktnog plamena, a zatim krčkaj nad blagim žarom. Miksaj dalje od vatre ili krompir temeljito izgnječi za rustičnu verziju.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 50 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Praziluk dinstaj na stepenu 2–3, a krčkaj na stepenu 4. Indukcija vrlo stabilno drži nisku temperaturu, pa je idealna za dinstanje bez tamnjenja - odoli porivu da pojačaš.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Izvodljivo u gvozdenom loncu na rubu vatre: praziluk dinstaj dalje od direktnog plamena, a zatim krčkaj nad blagim žarom. Miksaj dalje od vatre ili krompir temeljito izgnječi za rustičnu verziju.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, glutenFree.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
