Рецепт
Šnenokle
Oblaci od belanaca pošeirani u mleku, zatim isto mleko zgusnuto žumancima, šećerom i vanilom u hladni krem.
Šnenokle је готов за око 35 минута и даје 4 порција. Једна порција има 310 kcal.
- Припрема
- 15 минута
- Кување
- 20 минута
- Укупно
- 35 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 310 kcal
- Протеини
- 12.4 g
- Угљени хидрати
- 38.6 g
- Масти
- 11.2 g
Састојци
- Belanca4 kom
- Žumanca4 kom
- Mleko800 ml
- Šećer120 g
- Ekstrakt vanile1 кашичица
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Odvoji jaja pažljivo - 4 žumance u 4 belancima i neće se uspeti. Istuci belanca s prstohvatom soli i 40 g šećera u čvrste, sjajne vrhove.
Савет: Masna činija ubija penu. Obriši činiju i žbice kapom limuna ako sumnjaš.
- 2
Ugrej 800 ml mleka s 40 g šećera dok se ne zapari, ne da proključa.
- 3
Dvema kašikama oblikuj oblake i spusti ih u mleko. Poširaj 4 minuta, okreni, još 4. Izvadi na tanjir.
- 4
Umuti žumanca s preostalih 40 g šećera dok ne posvetle.
- 5
Zahvatima vrućeg mleka tempiraj žumanca, zatim vrati sve u lonac. Kuvaj na tihoj vatri 6 minuta, mešajući, dok krem ne obloži kašiku. Ne sme da proključa. Umešaj vanilu.
Савет: Čim krem izgleda kao retka pavlaka, skini ga. Još minut na vatri i imaš slatku kajganu.
- 6
Razlij krem u činije, stavi oblake na vrh i hladi najmanje 1 sat.
Начини припреме
На шпорету
Koristi široki plitki lonac da oblaci leže u jednom sloju. Poširaj na najslabijem plinu. Krem kuvaj na istom plamenu, mešajući.
На индукцији
Mleko ugrej na 5 dok se ne zapari, oblake poširaj na 3. Krem kuvaj na 2–3 i ne odlazi.
На отвореној ватри
Lonac mleka na hladnijoj ivici vatre radi. Za krem ga odmakni dalje od žara da nikad ne proključa.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 35 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Mleko ugrej na 5 dok se ne zapari, oblake poširaj na 3. Krem kuvaj na 2–3 i ne odlazi.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Lonac mleka na hladnijoj ivici vatre radi. Za krem ga odmakni dalje od žara da nikad ne proključa.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
