Рецепт
Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom
Američki porodični favorit: mlevena junetina krčkana u slatko-kiselkastom paradajz sosu, nabacana na tostirane lepinje. Ime obećava nered - i drži obećanje.
Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom је готов за око 40 минута и даје 4 порција. Једна порција има 580 kcal.
- Припрема
- 10 минута
- Кување
- 30 минута
- Укупно
- 40 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 580 kcal
- Протеини
- 29 g
- Угљени хидрати
- 42 g
- Масти
- 28 g
Састојци
- Mlevena govedina500 g
- Crveni luk1 kom
- Crvena paprika1 kom
- Beli luk2 чена
- Koncentrat paradajza2 кашике
- Kečap100 ml
- Braon šećer1 кашика
- Vorčester sos1 кашика
- Dižon senf1 кашичица
- Lepinje za burger4 kom
- Puter20 g
- Suncokretovo ulje1 кашика
- So1 прстохват
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Zagrej ulje u širokom tiganju na srednjoj vatri pa dinstaj luk i papriku dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
- 2
Dodaj beli luk, zatim junetinu; pojačaj vatru i dobro je zapeci, usitnjavajući je kašikom, 6–8 minuta.
Савет: Pusti meso da stvarno porumeni, a ne samo da posivi - tamni komadići na dnu tiganja su tamo gde živi ukus.
- 3
Umešaj paradajz pire, kečap, braon šećer, vorčester sos, senf i oko 100 ml vode.
- 4
Krčkaj otklopljeno na tihoj vatri 15 minuta, povremeno mešajući, dok sos ne postane gust i sjajan.
Савет: Gotovo je kad kašika povučena po dnu ostavi trag koji se polako zatvara. Vodnjikav fil znači raskvašene lepinje.
- 5
Namaži lepinje puterom i tostiraj ih presečenom stranom nadole na suvom tiganju dok ne porumene, oko 2 minuta.
- 6
Začini po ukusu, izdašno nabacaj meso na tople lepinje i odmah posluži - salvete nisu opcija, nego obaveza.
Начини припреме
На шпорету
Širok, težak tiganj važniji je od ringle: meso treba prostor da porumeni, a ne da se pari. Srednja vatra za povrće, malo jača za prženje mesa, a zatim najmanji plamen na kom sos lenjo pućka.
На индукцији
Dinstaj na 5 od 9, meso peci na 7, a krčkaj na 2–3. Indukcija vrlo precizno drži tiho krčkanje, ali tiganj ne zadržava mnogo toplote - ako se sos previše zgusne, malo vode ga odmah vrati.
На отвореној ватри
Tiganj od livenog gvožđa ili sač iznad žara prirodni je dom ovog jela. Meso zapeci iznad življeg žara, zatim povuci posudu na ivicu vatre za sporo krčkanje, uz malo češće mešanje jer toplota dolazi s jedne strane.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 40 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Dinstaj na 5 od 9, meso peci na 7, a krčkaj na 2–3. Indukcija vrlo precizno drži tiho krčkanje, ali tiganj ne zadržava mnogo toplote - ako se sos previše zgusne, malo vode ga odmah vrati.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Tiganj od livenog gvožđa ili sač iznad žara prirodni je dom ovog jela. Meso zapeci iznad življeg žara, zatim povuci posudu na ivicu vatre za sporo krčkanje, uz malo češće mešanje jer toplota dolazi s jedne strane.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
