Рецепт
Pileće varivo
Pileći bataci na kosti zapečeni, zatim pirjani s lukom, sirovim krompirom, paradajzom, belim lukom, vinom, limunom i lovorom. Čorba iz tetrapaka ili voda s Vegetom.
Pileće varivo је готов за око 60 минута и даје 4 порција. Једна порција има 703 kcal.
- Припрема
- 20 минута
- Кување
- 40 минута
- Укупно
- 60 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 703 kcal
- Протеини
- 42.6 g
- Угљени хидрати
- 38.4 g
- Масти
- 40.2 g
Састојци
- Pileći bataci800 g
- Crni luk2 kom
- Krompir700 g
- Pelati u konzervi400 g
- Beli luk3 чена
- Belo vino100 ml
- Limun1 kom
- Lovorov list2 kom
- Peršun20 g
- Pileći bujon400 ml
- Suncokretovo ulje2 кашике
- Vegeta ili slična začinska mešavina1 кашичица
- So1 прстохват
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Batake obrišite i začinite. Oljuštite krompir i isecite na veće komade. Luk iseckajte, beli luk zgnječite, pelate zdrobite rukom.
- 2
Zagrejte ulje u širokom loncu. Zapečite batake 4 minuta po strani dok koža ne pozlati. Izvadite ih.
Савет: Ne trpajte lonac ili koža ostane siva od pare. Zapečite u dva navrata ako treba.
- 3
U istoj masti dinstajte luk 3 minuta. Dodajte beli luk, zatim vino i pustite da ključa 1 minut. Umešajte paradajz, čorbu (ili 400 ml vruće vode i Vegetu), lovor i trak korice limuna.
- 4
Ugnezdite batake i sirovi krompir u umak. Poklopite i krčkajte 30 minuta dok krompir ne omekša, a meso se ne odvaja od kosti.
Савет: Krompir ide sirov. Ako dodate jučerašnji kuvani, raspašće se u pola sata.
- 5
Izvadite lovor i koricu. Istisnite sok limuna i pospite peršunom.
- 6
Proverite so. Servirajte u dubokim tanjirima; hleb ako želite brisati umak.
Начини припреме
На шпорету
Široki lonac na srednje jakoj vatri za zapečenje, zatim slabi plin 30 minuta. Leni mehurići, ne jako vrenje.
На индукцији
Zapržite na 7, deglazirajte na 6, variva držite na 3–4. Vegetu otopite u vrućoj vodi u loncu.
На отвореној ватри
Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 60 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Zapržite na 7, deglazirajte na 6, variva držite na 3–4. Vegetu otopite u vrućoj vodi u loncu.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
