Рецепт
Pileće varivo
Pileći bataci na kosti zapečeni, zatim pirjani s lukom, sirovim krompirom, paradajzom, belim lukom, vinom, limunom i lovorom. Čorba iz tetrapaka ili voda s Vegetom.
Pileće varivo је готов за око 60 минута и даје 4 порција. Једна порција има 703 kcal.
- Припрема
- 20 минута
- Кување
- 40 минута
- Укупно
- 60 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 703 kcal
- Протеини
- 42.6 g
- Угљени хидрати
- 38.4 g
- Масти
- 40.2 g
Састојци
- Pileći bataci800 g
- Crni luk2 kom
- Krompir700 g
- Pelati u konzervi400 g
- Beli luk3 чена
- Belo vino100 ml
- Limun1 kom
- Lovorov list2 kom
- Peršun20 g
- Pileći bujon400 ml
- Suncokretovo ulje2 кашике
- Vegeta ili slična začinska mešavina1 кашичица
- So1 прстохват
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Batake obriši i začini. Oljušti 700 g krompira i iseci na veće komade. 2 luk iseckaj, 3 čena zgnječi, pelate zdrobi rukom.
- 2
Zagrej 2 kašike suncokretovog ulja u širokom loncu. Zapeci batake 4 minuta po strani dok koža ne pozlati. Izvadi ih.
Савет: Ne trpaj lonac ili koža ostane siva od pare. Zapeci u dva navrata ako treba.
- 3
U istoj masti dinstaj luk 3 minuta. Dodaj beli luk, 100 ml belog vina i pusti da ključa 1 minut. Umešaj paradajz, 400 ml pileće čorbe (ili 400 ml vruće vode i Vegetu), lovor i trak 1 korice limuna.
- 4
Ugnezdi batake i sirovi krompir u umak. Poklopi i krčkaj 30 minuta dok krompir ne omekša, a meso se ne odvaja od kosti.
Савет: Krompir ide sirov. Ako dodaš jučerašnji kuvani, raspašće se u pola sata.
- 5
Izvadi lovor i koricu. Istisni sok limuna i pospi 20 g peršuna.
- 6
Proveri prstohvat soli. Serviraj u dubokim tanjirima; hleb ako želiš brisati umak.
Начини припреме
На шпорету
Široki lonac na srednje jakoj vatri za zapečenje, zatim slabi plin 30 minuta. Leni mehurići, ne jako vrenje.
На индукцији
Zaprži na 7, deglaziraj na 6, variva drži na 3–4. Vegetu otopi u vrućoj vodi u loncu.
На отвореној ватри
Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 60 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Zaprži na 7, deglaziraj na 6, variva drži na 3–4. Vegetu otopi u vrućoj vodi u loncu.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
