Рецепт
Pasulj s repom
Suvi pasulj namočen preko noći, zatim kuvan s repom, dimljenom kobasicom, lukom, lovorom i Vegetom. Krećete od suvog zrna.
Pasulj s repom је готов за око 120 минута и даје 4 порција. Једна порција има 612 kcal.
- Припрема
- 20 минута
- Кување
- 100 минута
- Укупно
- 120 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 612 kcal
- Протеини
- 32.4 g
- Угљени хидрати
- 62.8 g
- Масти
- 24.6 g
Састојци
- Pasulj (tetovac)400 g
- Repa400 g
- Dimljena kobasica250 g
- Crni luk2 kom
- Lovorov list2 kom
- Vegeta ili slična začinska mešavina1 кашика
- Beli luk2 чена
- Aleva paprika1 кашичица
- Suncokretovo ulje1 кашика
- Topla voda1.5 l
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Veče pre prelijte suvi pasulj obilnom hladnom vodom i ostavite 8 sati. Jutrom ocedite i operite.
Савет: Preskočite namakanje i pasulj ostane kredast posle 90 minuta. Ako ste zaboravili, sat vremena vrućeg namakanja je hitni izlaz.
- 2
Oljuštite i isecite repu na komade. Iseckajte luk i kobasicu. Zgnječite beli luk.
- 3
Zagrejte ulje u loncu. Dinstajte luk 4 minuta, dodajte beli luk i papriku 20 sekundi, zatim oceđeni pasulj, repo, kobasicu, lovor, Vegetu i 1,5 l vode.
- 4
Pustite da proključa i kuvajte 90 minuta dok se pasulj ne zgazi između dva prsta. Ako lonac izgleda suvo, dolijte vruće vode.
Савет: Solite kasno. Rana so drži koru tvrdom. Vegeta ide s vodom; kuhinjska so čeka dok pasulj ne omekša.
- 5
Izvadite lovor. Probajte - kobasica i Vegeta već sole, pa dodajte so samo ako fali.
- 6
Servirajte u dubokim činijama. Lonac je bolji sledeći dan ako imate strpljenja.
Начини припреме
На шпорету
Teški lonac, srednji plamen do prvog krčkanja, zatim najslabiji 90 minuta. Difuzor pomaže na jakom plinu.
На индукцији
Dovedite do krčkanja na 7, zatim držite pasulj na 3. Svakih 10 minuta promešajte.
На отвореној ватри
Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 120 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Dovedite do krčkanja na 7, zatim držite pasulj na 3. Svakih 10 minuta promešajte.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
