Рецепт
Pasulj s repom
Suvi pasulj namočen preko noći, zatim kuvan s repom, dimljenom kobasicom, lukom, lovorom i Vegetom. Krećeš od suvog zrna.
Pasulj s repom је готов за око 120 минута и даје 4 порција. Једна порција има 612 kcal.
- Припрема
- 20 минута
- Кување
- 100 минута
- Укупно
- 120 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 612 kcal
- Протеини
- 32.4 g
- Угљени хидрати
- 62.8 g
- Масти
- 24.6 g
Састојци
- Pasulj (tetovac)400 g
- Repa400 g
- Dimljena kobasica250 g
- Crni luk2 kom
- Lovorov list2 kom
- Vegeta ili slična začinska mešavina1 кашика
- Beli luk2 чена
- Slatka aleva paprika1 кашичица
- Suncokretovo ulje1 кашика
- Topla voda1.5 l
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Veče pre prelij suvi 400 g pasulj 1,5 l tople vode i ostavi 8 sati. Jutrom ocedi i operi.
Савет: Preskoči namakanje i pasulj ostane kredast posle 90 minuta. Ako zaboraviš, sat vremena vrućeg namakanja je hitni izlaz.
- 2
Oljušti i iseci 400 g repe na komade. Iseckaj 2 luk i 250 g dimljene kobasice. Zgnječi 2 čena.
- 3
Zagrej jednu kašiku suncokretovog ulja u loncu. Dinstaj luk 4 minuta, dodaj beli luk i jednu kašičicu aleve paprike 20 sekundi, zatim oceđeni pasulj, repo, kobasicu, lovor, Vegetu i 1,5 l vode.
- 4
Pusti da proključa i kuvaj 90 minuta dok se pasulj ne zgazi između dva prsta. Ako lonac izgleda suvo, dolij vruće vode.
Савет: Soli kasno. Rana so drži koru tvrdom. Vegeta ide s vodom; kuhinjska so čeka dok pasulj ne omekša.
- 5
Izvadi lovor. Probaj - kobasica i Vegeta već sole, pa dodaj prstohvat soli samo ako fali.
- 6
Serviraj u dubokim činijama. Lonac je bolji sledeći dan ako imaš strpljenja.
Начини припреме
На шпорету
Teški lonac, srednji plamen do prvog krčkanja, zatim najslabiji 90 minuta. Difuzor pomaže na jakom plinu.
На индукцији
Dovedi do krčkanja na 7, zatim drži pasulj na 3. Svakih 10 minuta promešaj.
На отвореној ватри
Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 120 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Dovedi do krčkanja na 7, zatim drži pasulj na 3. Svakih 10 minuta promešaj.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
