Рецепт
Palačinke u vajnšatou
Palačinke od nule, punjene orasima, pod vinskom penom od belog vina, žumanaca i šećera kuvanom nad parom.
Palačinke u vajnšatou је готов за око 55 минута и даје 4 порција. Једна порција има 835 kcal.
- Припрема
- 25 минута
- Кување
- 30 минута
- Укупно
- 55 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 835 kcal
- Протеини
- 18.6 g
- Угљени хидрати
- 78.4 g
- Масти
- 46.2 g
Састојци
- Belo brašno200 g
- Jaja2 kom
- Žumanca4 kom
- Mleko400 ml
- Suncokretovo ulje30 ml
- So1 прстохват
- Orasi150 g
- Šećer160 g
- Belo vino200 ml
- Vanilin šećer8 g
- Puter20 g
Припрема
- 1
Umutite brašno, 2 cela jaja, mleko, prstohvat soli i 20 g šećera u tanko testo. Odmorite 10 minuta.
- 2
Orahe sameljite ili sitno iseckajte i pomešajte s 60 g šećera i vanilin šećerom.
- 3
Namažite tavu puterom i pecite tanke palačinke, oko 1 minut po strani. Složite ih pod krpu.
Савет: Prva palačinka je pokus. Ako se dere, tava nije dovoljno vruća ili treba još putera.
- 4
Svaku palačinku premažite orasima, savijte i držite na toplo.
- 5
Za vajnšau stavite činiju nad jedva ključalu vodu. Mutite 4 žumanca s preostalih 80 g šećera i vinom 8 minuta dok pena ne zgusne.
Савет: Para, ne vrenje. Ako vidite zgrušane mrlje, skinite činiju i mutite iz sve snage nad hladnijim loncem.
- 6
Činija ne sme dirati vodu, a voda ne sme jako vreti ili se žumanca ugrnu.
- 7
Stavite po dva savitka i za stolom prelijte penom.
- 8
Servirajte odmah. Pena padne ako čeka.
Начини припреме
На шпорету
Palačinke pecite u širokoj tavi na srednjem plinu. Vinsku penu mutite u činiji nad loncem jedva drhtave vode.
На индукцији
Mleko ili puter ugrejte na nivou 2. Kreme na 3 uz stalno mešanje. Pečenje ostaje rerna.
На отвореној ватри
Palačinke se prže u tavi iznad srednjeg žara. Vajnšau treba lonac vruće vode na ivici vatre.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 55 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Mleko ili puter ugrejte na nivou 2. Kreme na 3 uz stalno mešanje. Pečenje ostaje rerna.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Palačinke se prže u tavi iznad srednjeg žara. Vajnšau treba lonac vruće vode na ivici vatre.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
