Рецепт
Paella de pollo y mariscos
Paelja s piletinom i plodovima mora po valensijanski: polagani sofrito, pravi pirinač kratkog zrna, šafranov bujon koji se upija bez ijednog mešanja — i na kraju cenjena korica socarrat na dnu.
- Припрема
- 25 минута
- Кување
- 45 минута
- Укупно
- 70 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 660 kcal
- Протеини
- 39 g
- Угљени хидрати
- 70 g
- Масти
- 22 g
Састојци
- Pileći bataci (bez kostiju)400 g
- Mešavina plodova mora400 g
- Pirinač za paelju (bomba ili arborio)320 g
- Šafran (niti)prstohvat
- Riblji bujon900 ml
- Crveni luk1 kom
- Crvena paprika (babura)1 kom
- Zreo paradajz2 kom
- Beli luk3 čehova
- Slatka mlevena paprika1 žličica
- Smrznuti grašak100 g
- Maslinovo ulje4 žlica
- Limun1 kom
- Sopo ukusu
Припрема
- 1
Zagrej bujon, umrvi u njega šafran i pusti da odstoji 10 minuta; drži ga vrućim sa strane.
- 2
Zagrej ulje u najširem i najplićem tiganju koji imaš i dobro zapeci komade piletine 6 minuta; odgurni ih prema ivici.
- 3
Napravi sofrito: sitno seckani luk, papriku i beli luk dinstaj polako na tihoj vatri 10 minuta, dok ne omekšaju i ne postanu slatkasti.
Још 7 корака у апликацији
Остатак је у апликацији
Ту те чекају тајмери, подсетници за мешање и водич корак по корак — као да ти неко стоји поред штедњака.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
