Рецепт
Makovnjača
Kvasni savitak punjen makom kuvanim u mleku i šećeru, uz suvo grožđe. Testo jednom naraste, zatim se peče.
Makovnjača је готов за око 85 минута и даје 8 порција. Једна порција има 642 kcal.
- Припрема
- 30 минута
- Кување
- 55 минута
- Укупно
- 85 минута
- Порције
- 8
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 642 kcal
- Протеини
- 14.8 g
- Угљени хидрати
- 82.4 g
- Масти
- 26.8 g
Састојци
- Belo brašno500 g
- Mleko450 ml
- Puter80 g
- Jaja1 kom
- Suvi kvasac7 g
- Šećer200 g
- Mak250 g
- Suvo grožđe80 g
- Vanilin šećer8 g
- Limun1 kom
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Zagrej rernu na 180°C.
- 2
Ugrej 250 ml mleka da bude kao kupka. Umešaj 7 g suvog kvasca, kašiku šećera i šaku 500 g belog brašna. Sačekaj da se zapeni.
- 3
Zamesi preostalo brašno sa solju, jajetom, 40 g otopljenog putera i kvasnom smesom u mekano testo. Neka naraste 60 minuta.
- 4
Za nadev krčkaj 250 g mak u preostalih 200 ml mleka s ostatkom šećera 10 minuta, mešajući, dok ne zgusne kao džem. Ohladi. Umešaj grožđice, 8 g vanilin šećera i koricu 1 limuna.
Савет: Kuvaj mak dok se ne da namazati. Mokar nadev natopi testo i savitak se u rerni raspori.
- 5
Razvaljaj testo u pravougaonik 40×30 cm. Rasporedi nadev, ostavi ivicu od 2 cm. Čvrsto savij s duže strane.
Савет: Savij čvrsto, ali ne razvlači testo u papir ili nadev provali.
- 6
Položi savitak šavom nadole na podmazan pleh. Premaži preostalim 40 g putera.
- 7
Peci 40 minuta dok kora ne bude duboko smeđa, a savitak ne odzvanja šuplje.
- 8
Ostavi 15 minuta da se rezovi drže. Seci na koso.
- 9
Serviraj toplo ili na sobnoj temperaturi. Zamotana stoji dva dana.
Начини припреме
На шпорету
Testo i nadevi se mešaju na dasci ili u tavi na najslabijem plinu. Pečenje je srednja rešetka rerne. Ako vrh porumeni rano, folija.
На индукцији
Mleko ili puter ugrej na nivou 2. Kreme na 3 uz stalno mešanje. Pečenje ostaje rerna.
На отвореној ватри
Testo može da naraste uz vatru. Pečenje treba rernu ili pekač sa žarom; otvoreni plamen izgori pecivo.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 85 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 8 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Mleko ili puter ugrej na nivou 2. Kreme na 3 uz stalno mešanje. Pečenje ostaje rerna.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Testo može da naraste uz vatru. Pečenje treba rernu ili pekač sa žarom; otvoreni plamen izgori pecivo.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
