Рецепт
Krpice sa zeljem
Domaće četvrtaste testenine sa slaninom, lukom i svežim belim kupusom. Testo od brašna i jaja, sečeno na krpe.
Krpice sa zeljem је готов за око 55 минута и даје 4 порција. Једна порција има 578 kcal.
- Припрема
- 25 минута
- Кување
- 30 минута
- Укупно
- 55 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 578 kcal
- Протеини
- 20.4 g
- Угљени хидрати
- 62.8 g
- Масти
- 26.1 g
Састојци
- Belo brašno300 g
- Jaja3 kom
- So1 кашичица
- Slanina150 g
- Crni luk1 kom
- Beli kupus600 g
- Topla voda80 ml
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Na dasci pomešajte brašno, jaja i kašičicu soli u čvrsto testo. Mesite 5 minuta dok površina ne izgleda svilenkasto.
Савет: Ako se testo puca, navlažite ruke i mesite još minut. Ne dodajte hrpu brašna.
- 2
Zamotajte i odmorite 15 minuta. Razvaljajte na 2 mm i secite kvadrate od 3 cm - to su krpice.
- 3
Prokuvajte veliki lonac slane vode. Kuvajte kvadrate 8 minuta dok ne isplivaju. Zahvatite šolju vode od testenine, zatim ocedite.
- 4
U međuvremenu iseckajte slaninu i luk na kockice. Kupus isecite na tanke trake.
- 5
U širokoj tavi istopite slaninu, dodajte luk, zatim kupus i 80 ml vode. Dinstajte 12 minuta dok kupus ne omekša i ne zasladi.
Савет: Kupus se mora slegnuti i uzeti masnoću slanine. Ako još miriše na travu, dajte mu još 3 minuta pod poklopcem.
- 6
Promešajte oceđene krpice kroz kupus. Ako je suvo, dodajte mlaz sačuvane vode. Proverite so i biber i servirajte.
Начини припреме
На шпорету
Testenine kuvajte u visokom loncu na jakom vrenju. Kupus se dinsta u širokoj tavi na srednjoj vatri - para, ne tvrdo prženje.
На индукцији
Ista tava. Pržite na 7, dinstajte na 4–5, dugo pirjajte na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorevanja dna ako je posuda teška.
На отвореној ватри
Liveni lonac iznad srednjeg žara vodi pirjanje. Faširance ili šnicle pržite na vrućoj ivici, zatim na hladniji ugar.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 55 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Ista tava. Pržite na 7, dinstajte na 4–5, dugo pirjajte na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorevanja dna ako je posuda teška.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Liveni lonac iznad srednjeg žara vodi pirjanje. Faširance ili šnicle pržite na vrućoj ivici, zatim na hladniji ugar.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
