Рецепт
Krpice sa zeljem
Domaće četvrtaste testenine sa slaninom, lukom i svežim belim kupusom. Testo od brašna i jaja, sečeno na krpe.
Krpice sa zeljem је готов за око 55 минута и даје 4 порција. Једна порција има 578 kcal.
- Припрема
- 25 минута
- Кување
- 30 минута
- Укупно
- 55 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 578 kcal
- Протеини
- 20.4 g
- Угљени хидрати
- 62.8 g
- Масти
- 26.1 g
Састојци
- Belo brašno300 g
- Jaja3 kom
- So1 кашичица
- Slanina150 g
- Crni luk1 kom
- Beli kupus600 g
- Topla voda80 ml
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Na dasci pomešaj 300 g belog brašna, 3 jaja i kašičicu jednu kašičicu soli u čvrsto testo. Mesi 5 minuta dok površina ne izgleda svilenkasto.
Савет: Ako se testo puca, navlaži ruke i mesi još minut. Ne dodaj hrpu brašna.
- 2
Zamotaj i odmori 15 minuta. Razvaljaj na 2 mm i seci kvadrate od 3 cm - to su krpice.
- 3
Prokuvaj veliki lonac 80 ml tople vode. Kuvaj kvadrate 8 minuta dok ne isplivaju. Zahvati šolju vode od testenine, zatim ocedi.
- 4
U međuvremenu iseckaj 150 g slanine i 1 luk na kockice. 600 g kupus iseci na tanke trake.
- 5
U širokoj tavi istopi slaninu, dodaj luk, zatim kupus i 80 ml vode. Dinstaj 12 minuta dok kupus ne omekša i ne zasladi.
Савет: Kupus se mora slegnuti i uzeti masnoću slanine. Ako još miriše na travu, daj mu još 3 minuta pod poklopcem.
- 6
Promešaj oceđene krpice kroz kupus. Ako je suvo, dodaj mlaz sačuvane vode. Proveri so i prstohvat bibera i serviraj.
Начини припреме
На шпорету
Testenine kuvaj u visokom loncu na jakom vrenju. Kupus se dinsta u širokoj tavi na srednjoj vatri - para, ne tvrdo prženje.
На индукцији
Ista tava. Prži na 7, dinstaj na 4–5, dugo pirjaj na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorevanja dna ako je posuda teška.
На отвореној ватри
Liveni lonac iznad srednjeg žara vodi pirjanje. Faširance ili šnicle prži na vrućoj ivici, zatim na hladniji ugar.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 55 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Ista tava. Prži na 7, dinstaj na 4–5, dugo pirjaj na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorevanja dna ako je posuda teška.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Liveni lonac iznad srednjeg žara vodi pirjanje. Faširance ili šnicle prži na vrućoj ivici, zatim na hladniji ugar.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
