Рецепт
Kısır
Pikantna turska salata od sitnog bulgura umešenog s koncentratom paradajza i paprikom, zaoštrena melasom od nara i limunom i puna svežeg začinskog bilja. Ne kuva se - samo se potapa.
Kısır је готов за око 25 минута и даје 4 порција. Једна порција има 391 kcal.
- Припрема
- 25 минута
- Кување
- 0 минута
- Укупно
- 25 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 391 kcal
- Протеини
- 9 g
- Угљени хидрати
- 56 g
- Масти
- 16 g
Састојци
- Sitni bulgur250 g
- Topla voda300 ml
- Koncentrat paradajza2 кашике
- Ajvar (domaći ili kupovni)2 кашике
- Melasa od nara2 кашике
- Maslinovo ulje4 кашике
- Limun1 kom
- Mladi luk3 kom
- Peršun30 g
- Suva nana1 кашичица
- Mleveni kumin1 кашичица
- Pul biber (turske čili pahuljice)1 кашичица
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Stavi sitni bulgur u širu činiju i ravnomerno ga prelij vrućom vodom. Poklopi činiju.
Савет: Sitni bulgur se nikad ne kuva - vruća voda i poklopac odrade sve. Krupni bulgur ovako neće omekšati, pa proveri pakovanje.
- 2
Ostavi da se potapa i nabubri 15 minuta, zatim otkrij i prorahli viljuškom.
- 3
Dok je bulgur još topao, rukom umesi koncentrat paradajza, ajvar, melasu od nara i maslinovo ulje dok svako zrno ne pocrveni.
Савет: Topao bulgur upija paste mnogo bolje od hladnog - mesi rukom, ne kašikom, i to pošteno. U Turskoj se koristi biber salçası; ajvar mu je najbliža zamena iz naših radnji.
- 4
Začini kuminom, suvom nanom, pul biberom i solju.
- 5
Umešaj iseckan peršun, isečen mladi luk i sok limuna.
- 6
Probaj - treba da bude kiselkasto, blago ljuto i dobro začinjeno. Služi na sobnoj temperaturi, najbolje u listovima zelene salate.
Начини припреме
На шпорету
Šporet ti treba samo da zakuvaš vodu za potapanje. Ako nemaš ni kuvalo ni mikrotalasnu, zagrej vodu u maloj šerpi tek do ključanja i odmah je prelij preko bulgura.
На индукцији
Greje se samo voda: stepen 9 zakuva 300 ml za otprilike minut. Sve ostalo se dešava u činiji, bez vatre.
На отвореној ватри
Savršeno jelo za izlet - zakuvaj vodu u kotliću ili šerpi iznad vatre, prelij bulgur, a ostalo je mešanje i mešenje. Nijedan tiganj ne ide na plamen.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 25 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Greje se samo voda: stepen 9 zakuva 300 ml za otprilike minut. Sve ostalo se dešava u činiji, bez vatre.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Savršeno jelo za izlet - zakuvaj vodu u kotliću ili šerpi iznad vatre, prelij bulgur, a ostalo je mešanje i mešenje. Nijedan tiganj ne ide na plamen.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian, vegan.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
