Рецепт
Gazpacho
Andaluzijska hladna supa od paradajza, po tradiciji zgusnuta starim hlebom i emulgovana maslinovim uljem. Ništa se ne kuva — trebaju ti samo zreo paradajz, blender i strpljenje dok se ohladi.
Gazpacho је готов за око 20 минута и даје 4 порција. Једна порција има 275 kcal.
- Припрема
- 20 минута
- Кување
- 0 минута
- Укупно
- 20 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 275 kcal
- Протеини
- 5 g
- Угљени хидрати
- 22 g
- Масти
- 18 g
Састојци
- Zreo paradajz1 kg
- Stari beli hleb80 g
- Krastavac0.5 kom
- Crvena paprika (babura)1 kom
- Beli luk1 čehova
- Šeri sirće2 žlica
- Maslinovo ulje80 ml
- Sopo ukusu
Припрема
- 1
Iskidaj stari hleb u činiju, prelij ga šeri sirćetom i s malo vode i ostavi da se natapa 10 minuta.
- 2
Grubo iseckaj paradajz, krastavac i papriku i oljušti beli luk — ne mora da bude uredno, blender će odraditi svoje.
- 3
Blendaj povrće, beli luk, natopljeni hleb i so na najjačoj brzini pune 2 minuta, dok ne bude potpuno glatko.
- 4
Dok blender radi, tankim mlazom dolivaj maslinovo ulje da se supa emulguje i postane svetlonarandžasta i kremasta.
- 5
Propasiraj supu kroz fino sito pritiskajući kutlačom, a ono što ostane u situ baci.
Савет: Nemoj da preskočiš sito. Ono zadrži kožice i semenke — to je razlika između svilenkastog gazpacha i kaše od povrća.
- 6
Hladi bar 2 sata. Probaj tek kad je hladno — hladnoća priguši so i kiselinu, pa doteraj — i posluži s tankim mlazom maslinovog ulja.
Начини припреме
На шпорету
Ovo jelo šporet uopšte ne vidi — gazpacho se služi potpuno hladan. Jedino ako paradajz hoćeš da oljuštiš, minut u ključaloj vodi je sva toplota koja ti može zatrebati.
На индукцији
Kuvanja nema, ploča ostaje ugašena. Iskoristi vreme da činije za serviranje ohladiš u zamrzivaču — gazpacho je najbolji gotovo leden.
На отвореној ватри
Vatra nije potrebna — ovo je jelo za najtopliji dan u godini. Ako kuvaš napolju, drži gazpacho u ručnom frižideru, a vatru prepusti nečem drugom.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 20 20 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Kuvanja nema, ploča ostaje ugašena. Iskoristi vreme da činije za serviranje ohladiš u zamrzivaču — gazpacho je najbolji gotovo leden.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Vatra nije potrebna — ovo je jelo za najtopliji dan u godini. Ako kuvaš napolju, drži gazpacho u ručnom frižideru, a vatru prepusti nečem drugom.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian, vegan.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
