Рецепт
Filana paprika
Šest paprika punjenih mešanim mesom i sirovim pirinčem, pirjanih u paradajzu, čorbi i slanini. Pire kreće od sirovog krompira.
Filana paprika је готов за око 135 минута и даје 4 порција. Једна порција има 818 kcal.
- Припрема
- 35 минута
- Кување
- 100 минута
- Укупно
- 135 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 818 kcal
- Протеини
- 38.5 g
- Угљени хидрати
- 62.4 g
- Масти
- 44.2 g
Састојци
- Crvena i žuta paprika6 kom
- Mlevena svinjetina250 g
- Mlevena govedina250 g
- Dugozrni pirinač80 g
- Crni luk1 kom
- Beli luk2 чена
- Jaja1 kom
- Peršun2 кашике
- Pelati u konzervi400 g
- Bujon od povrća400 ml
- Slanina60 g
- Šećer1 прстохват
- Krompir800 g
- Mleko150 ml
- Puter40 g
- So1 прстохват
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Odrežite poklopce paprika i ostružite semenke. Luk i beli luk sitno iseckajte. Sirovi pirinač perite dok voda ne postane bistrija.
- 2
Pomešajte oba mesa sa sirovim pirinčem, lukom, belim lukom, jajetom, peršunom, solju i biberom. Nadev neka bude rahao - pirinač nabubri.
Савет: Sirovi pirinač je ovde tačan. Kuvani pirinač posle 90 minuta pretvori nadev u lepak.
- 3
Punite paprike bez nabijanja. Stavite ih uspravno u lonac, poklopce vratite, pospite slaninu, zdrobite pelate i ulijte čorbu. Prstohvat šećera.
- 4
Pustite da proključa, poklopite i kuvajte 90 minuta na tihoj vatri. Pirinač unutra mekan, paprike slegnute ali cele.
Савет: Tečnost neka bude do ramena paprika, ne preko ivica. Ako padne, dolijte vruće vode.
- 5
Trideset minuta pred kraj oljuštite krompir i isecite ga na jednake komade.
- 6
Kuvajte krompir u slanoj vodi 20 minuta dok nož ne prođe. Ocedite.
- 7
Ugrejte mleko s puterom. Izgnječite krompir, ulijte mleko i tučite dok ne bude gladak. Posolite.
- 8
Servirajte po dve paprike s jezerom umaka od paradajza i hrpom pirea.
Начини припреме
На шпорету
Široki teški lonac, paprike u jednom sloju. Srednji plamen do krčkanja, zatim najslabiji 90 minuta. Krompir u drugom loncu.
На индукцији
Ista tava. Pržite na 7, dinstajte na 4–5, dugo pirjajte na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorevanja dna ako je posuda teška.
На отвореној ватри
Liveni lonac iznad srednjeg žara vodi pirjanje paprika. Držite ga na vrućoj ivici dok ne proključa, zatim na hladniji ugar da dno ne zagori.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 135 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Ista tava. Pržite na 7, dinstajte na 4–5, dugo pirjajte na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorevanja dna ako je posuda teška.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Liveni lonac iznad srednjeg žara vodi pirjanje paprika. Držite ga na vrućoj ivici dok ne proključa, zatim na hladniji ugar da dno ne zagori.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
