Рецепт
Domaća pita od svežeg sira
Domaća kora od brašna, putera i jaja ispod nadeva od svežeg sira, pečena dok vrh ne pozlati, a sredina tek stegne.
Domaća pita od svežeg sira је готов за око 70 минута и даје 8 порција. Једна порција има 432 kcal.
- Припрема
- 25 минута
- Кување
- 45 минута
- Укупно
- 70 минута
- Порције
- 8
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 432 kcal
- Протеини
- 13.4 g
- Угљени хидрати
- 38.6 g
- Масти
- 24.8 g
Састојци
- Belo brašno300 g
- Puter150 g
- Jaja2 kom
- Zrnasti svež sir500 g
- Kisela pavlaka150 g
- Šećer80 g
- Vanilin šećer8 g
- Limun1 kom
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Zagrejte rernu na 180°C.
- 2
Pretrljajte 250 g brašna s hladnim puterom na kockice, prstohvatom soli i 1 jajetom u kratko testo. Dve trećine utisnite u kalup od 24 cm. Ostatak ohladite.
Савет: Hladan puter je poanta. Topao puter pretvara koru u keksić koji ne drži zid.
- 3
Umutite sveži sir s pavlakom, preostalim jajetom, šećerom, vanilin šećerom, koricom limuna i preostalih 50 g brašna dok ne nestanu suve grudvice.
- 4
Rasporedite nadev u koru. Preostalo testo izmrvite po vrhu kao tanki poklopac - rupe su u redu.
- 5
Pecite 40 minuta dok poklopac ne pozlati, a sredina se tek jedva trese.
Савет: Mokro trešenje baš u sredini je u redu. Stegne se dok se hladi. Suh, ispucan vrh znači da ste predugo pekli.
- 6
Ostavite 20 minuta da se rezovi drže. Servirajte toplo ili hladno.
Начини припреме
На шпорету
Testo i nadevi se mešaju na dasci ili u tavi na najslabijem plinu. Pečenje je srednja rešetka rerne. Ako vrh porumeni rano, folija.
На индукцији
Mleko ili puter ugrejte na nivou 2. Kreme na 3 uz stalno mešanje. Pečenje ostaje rerna.
На отвореној ватри
Testo može da naraste uz vatru. Pečenje treba rernu ili pekač sa žarom; otvoreni plamen izgori pecivo.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 70 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 8 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Mleko ili puter ugrejte na nivou 2. Kreme na 3 uz stalno mešanje. Pečenje ostaje rerna.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Testo može da naraste uz vatru. Pečenje treba rernu ili pekač sa žarom; otvoreni plamen izgori pecivo.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
