Рецепт
Cvečn knedle
Testo od kuvanog pa gnječenog sirovog krompira, omotano oko svežih ili teglenih šljiva, kuvano, zatim uvaljano u masne prezle i šećer.
Cvečn knedle је готов за око 70 минута и даје 4 порција. Једна порција има 680 kcal.
- Припрема
- 30 минута
- Кување
- 40 минута
- Укупно
- 70 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 680 kcal
- Протеини
- 12.4 g
- Угљени хидрати
- 108.6 g
- Масти
- 21.8 g
Састојци
- Krompir800 g
- Belo brašno200 g
- Jaja1 kom
- So1 прстохват
- Šljive (sveže ili iz tegle)12 kom
- Prezle80 g
- Puter60 g
- Šećer80 g
- Cimet1 кашичица
Припрема
- 1
Oljušti 800 g krompira, iseci jednako i kuvaj u slanoj vodi 20 minuta. Ocedi i 2 minuta suši u vrućem loncu.
- 2
Izgnječi krompir dok je vruć. Ohladi dok ga možeš dirati. Umešaj 200 g belog brašna, 1 jaje i prstohvat soli u mekano testo.
Савет: Gnječi dok je vruće, a brašno dodaj tek kad je pire topao, ne kad se pari. Vrući pire pije brašno.
- 3
12 svežim šljivama izvadi koštice. Šljive iz tegle samo ocedi. Popraši ih malo šećerom i kašičicom cimeta.
- 4
Pobrašnjenim rukama omotaj svaku šljivu tankim plaštem testa i uvaljaj u glatku kuglu. Koža šljive ne sme viriti.
- 5
Ubaci knedle u jedva ključalu slanu vodu. Kuvaj 10 minuta nakon što isplivaju.
Савет: Jako vrenje dere testo. Drži vodu na lenom drhtanju.
- 6
U međuvremenu zaprži 80 g prezla u 60 g putera dok ne zamirišu na prženo. Umešaj preostali šećer i cimet.
- 7
Izvadi knedle šupljikavom kašikom, ocedi sekundu i uvaljaj ih u prezle.
- 8
Serviraj odmah. Loše čekaju - testo se uhvati korice ako stoje.
Начини припреме
На шпорету
Krompir i knedle kuvaj u visokom loncu. Prezle zaprži u širokoj tavi na srednjoj vatri.
На индукцији
Krompir prokuvaj na 8, knedle drži na 3–4. Prezle prži na 4 i mešaj.
На отвореној ватри
Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 70 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Krompir prokuvaj na 8, knedle drži na 3–4. Prezle prži na 4 i mešaj.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
