Рецепт
Çılbır
Utešno jelo još iz osmanskih vremena: poširana jaja na podlozi od jogurta s belim lukom, prelivena cvrčećim puterom s pul biberom. Gotovo za dvadeset minuta, a najbolje se jede uz hleb.
Çılbır је готов за око 20 минута и даје 2 порција. Једна порција има 484 kcal.
- Припрема
- 10 минута
- Кување
- 10 минута
- Укупно
- 20 минута
- Порције
- 2
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 484 kcal
- Протеини
- 23.5 g
- Угљени хидрати
- 8.5 g
- Масти
- 39.5 g
Састојци
- Jaja4 kom
- Grčki jogurt300 g
- Beli luk2 чена
- Puter50 g
- Pul biber (turske čili pahuljice)1 кашичица
- Sirće1 кашика
- So1 прстохват
Припрема
- 1
Jogurt sobne temperature promešaj sa zgnječenim belim lukom i prstohvatom soli pa ga rasporedi na dva plića tanjira.
Савет: Izvadi jogurt iz frižidera na vreme - hladan jogurt pod vrućim jajima učini celo jelo mlakim.
- 2
U širokom tiganju zagrej vodu tek do tihog krčkanja i dodaj sirće.
- 3
Svako jaje razbij u šolju pa ih jedno po jedno spusti u vodu. Poširaj 3–4 minuta, dok se belanca ne stegnu, a žumanca ostanu meka.
Савет: Uzmi najsvežija jaja koja imaš i drži vodu na tihom podrhtavanju - jako ključanje rastrgne belanca.
- 4
U malom tiganju istopi puter, umešaj pul biber i pusti da zacvrči svega nekoliko sekundi - ne sme da potamni.
- 5
Izvadi jaja šupljikavom kašikom, kratko ih ocedi i položi na jogurt.
- 6
Prelij jaja ljutim puterom i služi odmah, uz hleb za umakanje.
Начини припреме
На шпорету
Trebaju ti dve ringle: širok tiganj s jedva uzavrelom vodom za jaja i mali tiganj za puter. Vodu za poširanje drži tik ispod ključanja - sitni mehurići na dnu, površina mirna.
На индукцији
Vodu zakuvaj na stepenu 8, a za poširanje je drži na 3–4. Puter topi na stepenu 4 - indukcija male tiganje greje veoma brzo, a pul biber zagori i postane gorak za par sekundi.
На отвореној ватри
Izvodljivo uz malo pažnje: jaja poširaj u šerpi odmaknutoj uz ivicu žara, gde voda jedva podrhtava, a puter istopi u tiganju koji nakratko držiš iznad žara. Jogurt se uopšte ne kuva.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 20 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 2 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Vodu zakuvaj na stepenu 8, a za poširanje je drži na 3–4. Puter topi na stepenu 4 - indukcija male tiganje greje veoma brzo, a pul biber zagori i postane gorak za par sekundi.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Izvodljivo uz malo pažnje: jaja poširaj u šerpi odmaknutoj uz ivicu žara, gde voda jedva podrhtava, a puter istopi u tiganju koji nakratko držiš iznad žara. Jogurt se uopšte ne kuva.
- Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
- Рецепт има ознаке: vegetarian.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
