Рецепт
Cacio e pepe
Rimski klasik od tri sastojka: špagete, pekorino romano i tostirani crni biber, povezani u svilenkast sos samo skrobnom vodom od kuvanja. Pavlaka ne dolazi u obzir — nikad.
- Припрема
- 10 минута
- Кување
- 15 минута
- Укупно
- 25 минута
- Порције
- 2
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 555 kcal
- Протеини
- 27 g
- Угљени хидрати
- 71 g
- Масти
- 18 g
Састојци
- Špagete200 g
- Pekorino romano100 g
- Crni biber u zrnu2 žličice
- Sopo ukusu
Припрема
- 1
Sitno narendajte pekorino, a zrna bibera grubo zdrobite.
- 2
Zdrobljeni biber tostirajte na suvom velikom tiganju na srednjoj vatri dok ne zamiriše, oko 2 minuta, pa sklonite tiganj s vatre.
- 3
Špagete kuvajte u blago posoljenoj ključaloj vodi, 2 minuta kraće nego što piše na pakovanju — pekorino je slan, zato budite oprezni sa solju.
- 4
Narendani pekorino izmešajte s par kašika mlake vode od testenine u gustu, glatku pastu.
- 5
Prebacite špagete u tiganj s biberom uz kutlaču vode od kuvanja i dovršite kuvanje na tihoj vatri, uz mešanje, 2 minuta.
- 6
Sklonite s vatre, dodajte pastu od pekorina i snažno mešajte dok sjajni sos ne obavije svaku špagetu; po potrebi razredite vodom od kuvanja i odmah poslužite.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
