Recept
Tarator
Hladna juha iz kumar in jogurta z vzhodnega Balkana: česen, koper in hrustljavi orehi v ledeno hladni, svilnati skledi. Nič se ne kuha - pet minut dela, ura v hladilniku in vroč poletni dan je rešen.
Tarator je pripravljen v približno 15 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 230 kcal.
- Priprava
- 15 minut
- Kuhanje
- 0 minut
- Skupaj
- 15 minut
- Porcije
- 4
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 230 kcal
- Beljakovine
- 6 g
- Ogljikovi hidrati
- 9 g
- Maščobe
- 19 g
Sestavine
- Kumara2 kosi
- Navadni jogurt500 g
- Hladna mineralna voda150 ml
- Česen2 stroki
- Svež koper2 žlice
- Orehi50 g
- Oljčno olje2 žlice
- Sol1 ščepec
Priprava
- 1
2 kumare grobo naribaj ali drobno nareži, potresi s ščepcem soli in pusti, da se odcedijo v cedilu.
Nasvet: Odcejanja ne preskoči - kumare skrivajo veliko vode, ki bi tarator razredčila v žalostno vodico.
- 2
500 g jogurt z metlico razmešaj s hladno mineralno 150 ml hladne mineralna vode, da postane gladek in tekoč kot redka smetana.
- 3
Vmešaj kumare, strt 2 stroka, sesekljan 2 žlici koper in 1 žlico oljčnog olja. Soli po okusu.
- 4
Pokrij in tarator temeljito ohladi v hladilniku.
Nasvet: Tarator mora biti zares hladen - mlačen ne prepriča nikogar. Če se ti mudi, vmešaj nekaj kock ledu.
- 5
Postrezi v hladnih skledicah, potreseno s sesekljanimi 50 g orehi in preostalim 1 žlico oljčnog olja.
Načini priprave
Na štedilniku
Tukaj se nič ne kuha - štedilnik ostane ugasnjen. Če želiš, orehe na kratko popraži v suhi ponvi na srednjem ognju, da zadišijo; njihov okus se opazno poglobi. Preden gredo na juho, naj se ohladijo.
Na indukciji
Kuhanja ni. Za praženje orehov uporabi suho ponev na stopnji 5–6, dve do tri minute, in jo vmes stresaj - indukcija greje hitro, orehi pa hitro zagorijo. Vse ostalo sta skleda in metlica.
Na odprtem ognju
Ogenj tukaj ni potreben - tarator ješ, medtem ko ogenj gori za kaj drugega. Na poletnem pikniku lahko orehe popražiš v suhi ponvi na robu žerjavice. Skledo hrani v senci, še bolje pa v hladilni torbi.
Vprašanja o receptu
- Koliko časa traja ta recept?
- Od začetka do konca načrtujte približno 15 minut.
- Za koliko porcij je ta recept?
- Ta recept zadostuje za 4 porcij.
- Ali lahko recept pripravim na indukciji?
- Da. Kuhanja ni. Za praženje orehov uporabi suho ponev na stopnji 5–6, dve do tri minute, in jo vmes stresaj - indukcija greje hitro, orehi pa hitro zagorijo. Vse ostalo sta skleda in metlica.
- Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
- Da. Ogenj tukaj ni potreben - tarator ješ, medtem ko ogenj gori za kaj drugega. Na poletnem pikniku lahko orehe popražiš v suhi ponvi na robu žerjavice. Skledo hrani v senci, še bolje pa v hladilni torbi.
- Katere prehranske preference podpira recept?
- Recept ima oznake: vegetarian, glutenFree.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
