Recept
Pražen tofu z zelenjavo
Hrustljav zlat tofu in čvrsta zelenjava iz zelo vroče ponve, s česnovo-sojino omako, ki pride zraven čisto na koncu. Skrivnost je v stiskanju tofuja in v tem, da voka nikoli ne prenapolniš.
- Priprava
- 25 minut
- Kuhanje
- 15 minut
- Skupaj
- 40 minut
- Porcije
- 2
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 430 kcal
- Beljakovine
- 22 g
- Ogljikovi hidrati
- 24 g
- Maščobe
- 28 g
Sestavine
- Čvrst tofu400 g
- Brokoli300 g
- Rdeča paprika1 kom
- Korenje1 kom
- Česen3 čehova
- Svež ingver15 g
- Sojina omaka3 žlica
- Rižev kis1 žlica
- Koruzni škrob1 žličica
- Praženo sezamovo olje1 žličica
- Sončnično olje2 žlica
Priprava
- 1
Tofu zavij v čisto kuhinjsko krpo, položi na krožnik in obteži s težkim loncem. Stiskaj 15 minut, da izteče voda.
- 2
Tofu nareži na 2 cm kocke. Brokoli razdeli na majhne cvetke, papriko nareži na trakove, korenje pa na tanke poševne rezine. V skledici zmešaj sojino omako, rižev kis, škrob, sezamovo olje in 3 žlice vode.
- 3
V voku ali največji ponvi segrej polovico olja, da zatrepeta. Tofu praži v eni plasti in ga obrni šele, ko je spodaj zlat, skupaj približno 5 minut. Odstavi na krožnik.
- 4
Dodaj preostalo olje in na najmočnejšem ognju praži brokoli, korenje in papriko, da so hrustljavo mehki z ožganimi robovi, približno 4 minute.
- 5
Dodaj sesekljan česen in ingver, vrni tofu, premešaj omako in jo prilij. Minuto neprestano premetavaj, da se omaka zgosti in vse obda.
- 6
Postrezi takoj, samostojno ali na rižu.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
