Recept
Minestrone
Velika italijanska zelenjavna juha: počasi dušena osnova soffritto, sezonska zelenjava, fižol borlotti in drobne testenine, ki se nežno kuhajo, dokler se okusi ne povežejo.
- Priprava
- 20 minut
- Kuhanje
- 50 minut
- Skupaj
- 70 minut
- Porcije
- 4
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 310 kcal
- Beljakovine
- 11 g
- Ogljikovi hidrati
- 48 g
- Maščobe
- 9 g
Sestavine
- Oljčno olje3 žlice
- Čebula1 kom
- Korenje2 kom
- Stebelna zelena2 kom
- Bučka1 kom
- Krompir250 g
- Pelati400 g
- Fižol borlotti400 g
- Drobne testenine (ditalini)100 g
- Zelenjavna jušna osnova1.5 l
- Solpo ukusu
Priprava
- 1
Za soffritto drobno sesekljajte čebulo, korenje in zeleno.
- 2
V velikem loncu segrejte oljčno olje in na nizkem ognju približno 8 minut dušite zelenjavo, da se zmehča in postane sladkasta.
- 3
Dodajte na kocke narezane bučke in krompir, na kratko premešajte, nato z roko zdrobite pelate, prilijte jušno osnovo in zavrite.
- 4
Zmanjšajte ogenj in juho na pol pokrito nežno kuhajte 30 minut.
- 5
Vmešajte odcejen fižol in drobne testenine ter kuhajte še 10 minut; vmes mešajte, da se nič ne prime.
- 6
Solite po okusu, lonec umaknite z ognja in juho pustite počivati 5 minut, nato postrezite s curkom oljčnega olja.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
