Recept
Mercimek çorbası
Turška vsakdanja juha iz rdeče leče — žametna, nežno začinjena s kumino in pri mizi osvežena z limono. Gotova v približno pol ure.
Mercimek çorbası je pripravljen v približno 35 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 326 kcal.
- Priprava
- 10 minut
- Kuhanje
- 25 minut
- Skupaj
- 35 minut
- Porcije
- 4
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 326 kcal
- Beljakovine
- 14.8 g
- Ogljikovi hidrati
- 43 g
- Maščobe
- 10.5 g
Sestavine
- Rdeča leča200 g
- Čebula1 kom
- Korenje1 kom
- Krompir1 kom
- Oljčno olje3 žlica
- Paradižnikov koncentrat1 žlica
- Mleta kumina1 žličica
- Zelenjavna jušna osnova1200 ml
- Limona (v krhljih)1 kom
- Solpo ukusu
Priprava
- 1
Čebulo drobno sesekljaj, korenje in krompir nareži na majhne kockice.
- 2
Zelenjavo praži na oljčnem olju na srednjem ognju približno 5 minut, da čebula postekleni.
- 3
Vmešaj paradižnikov koncentrat in kumino ter ju minuto popraži.
- 4
Dodaj oprano lečo in jušno osnovo. Kuhaj odkrito 20 minut in redno mešaj, da se leča ne prime dna.
Nasvet: Rdeča leča se med mehčanjem poseda in prijemlje — ob vsakem mešanju z žlico podrsaj po dnu lonca.
- 5
Juho s paličnim mešalnikom zmešaj kar v loncu, da postane popolnoma gladka.
Nasvet: Pregosta? Razredči jo z vročo vodo, po malem — juha naj teče kot gosta smetana.
- 6
Dosoli po okusu in postrezi vročo, s krhlji limone, ki jih vsak iztisne pri mizi.
Načini priprave
Na štedilniku
Dovolj je lonec z debelim dnom na srednjem ognju. Naj le nežno brbota — veliki mehurji pomenijo, da se leča prijemlje dna. Če plošča greje premočno, lonec napol umakni z nje.
Na indukciji
Zelenjavo praži na stopnji 5, lečo pa kuhaj na 3–4. Indukcija dobro drži tiho vretje, a dno lonca se hitro segreje — mešaj po dnu, ne le po površini.
Na odprtem ognju
Nad ognjem zlahka izvedljivo: lonec postavi nad zmerno žerjavico, ne nad plamene, in mešaj pogosteje, ker je toplota neenakomerna. Litoželezni lonec je za to popoln.
Vprašanja o receptu
- Koliko časa traja ta recept?
- Od začetka do konca načrtujte približno 35 35 minut.
- Za koliko porcij je ta recept?
- Ta recept zadostuje za 4 porcij.
- Ali lahko recept pripravim na indukciji?
- Da. Zelenjavo praži na stopnji 5, lečo pa kuhaj na 3–4. Indukcija dobro drži tiho vretje, a dno lonca se hitro segreje — mešaj po dnu, ne le po površini.
- Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
- Da. Nad ognjem zlahka izvedljivo: lonec postavi nad zmerno žerjavico, ne nad plamene, in mešaj pogosteje, ker je toplota neenakomerna. Litoželezni lonec je za to popoln.
- Katere prehranske preference podpira recept?
- Recept ima oznake: vegetarian, vegan, glutenFree.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
