Recept
Menemen
Najljubši turški zajtrk: komaj strjena jajca v žametni omaki iz naribanega paradižnika in blage zelene paprike. Jé se naravnost iz ponve, z veliko kruha.
- Priprava
- 8 minut
- Kuhanje
- 12 minut
- Skupaj
- 20 minut
- Porcije
- 2
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 393 kcal
- Beljakovine
- 15.5 g
- Ogljikovi hidrati
- 10 g
- Maščobe
- 32.5 g
Sestavine
- Jajca4 kom
- Zrel paradižnik400 g
- Blage zelene paprike2 kom
- Oljčno olje2 žlica
- Maslo20 g
- Pul biber (turški čili kosmiči)1 žličica
- Solpo ukusu
Priprava
- 1
Paradižnike prepolovi in jih naribaj na grobi strani ribežna, z rezano stranjo naprej — kožo zavrzi.
- 2
V široki ponvi na srednjem ognju segrej oljčno olje in maslo ter praži sesekljano papriko približno 4 minute, da se zmehča.
- 3
Dodaj naribani paradižnik, sol in pul biber. Naj brbota 6–8 minut, da se omaka zgosti in ni več vodena.
- 4
Jajca ubij naravnost v omako in nežno premešaj enkrat ali dvakrat — proge beljaka in rumenjaka naj ostanejo vidne.
- 5
Kuhaj le toliko, da beljak postane neprozoren, jajca pa ostanejo mehka in kremasta, približno 2 minuti.
- 6
Postrezi takoj, kar iz ponve, s svežim kruhom za pomakanje.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
