Recept
Kuhani štrukli
Blazine iz domačega testa, napolnjene s skuto, kislo smetano in jajci, kuhane, prelite z drobtinami v maslu.
Kuhani štrukli je pripravljen v približno 60 minutah in zadostuje za 6 porcij. Ena porcija ima 566 kcal.
- Priprava
- 35 minut
- Kuhanje
- 25 minut
- Skupaj
- 60 minut
- Porcije
- 6
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 566 kcal
- Beljakovine
- 20.8 g
- Ogljikovi hidrati
- 58.4 g
- Maščobe
- 26.6 g
Sestavine
- Bela moka400 g
- Jajca3 kosi
- Sončnično olje2 žlice
- Topla voda120 ml
- Sol1 žlička
- Zrnati sir500 g
- Kisla smetana200 g
- Drobtine60 g
- Maslo50 g
Priprava
- 1
Zmešajte moko, 1 jajce, olje, toplo vodo in ščepec soli v čvrsto testo. 6 minut pregnetite.
- 2
Pokrijte in 30 minut počivajte. Skuto zmešajte s kislo smetano, preostalima 2 jajcema in ščepcem soli.
- 3
Razvaljajte testo tanko. Režite 10 cm kvadrate. Nadev na sredino, preklopite v blazino in robove stisnite.
Nasvet: Ohlapen šiv izvrže nadev v vodo. Robove dvakrat preidite s suhimi prsti.
- 4
Širok lonec slane vode dovedite do lenega vrenja.
- 5
Blazine spustite. Kuhajte 10 minut potem, ko splavajo. Dvignite z luknjičasto žlico.
Nasvet: Močno vrenje trga blazine. Štejte mehurčke — naj bodo leni.
- 6
Zpražite drobtine v maslu, da zadišijo po praženem.
- 7
Štruklje zložite na topel pladenj in prelijte z drobtinami.
- 8
Postrezite takoj, po dva ali tri na krožnik.
Načini priprave
Na štedilniku
Testo počiva na deski; kuhajte v širokem loncu na šibkem plinu. Drobtine zpražite v ponvi na srednjem ognju.
Na indukciji
Vodo na 8 zavrite, nato kuhajte na 3–4. Drobtine na 4 in mešajte.
Na odprtem ognju
Litoželezna ponev ali lonec nad srednjo žerjavico za zapečenje in vrenje. Pečica ostane pečica.
Vprašanja o receptu
- Koliko časa traja ta recept?
- Od začetka do konca načrtujte približno 60 minut.
- Za koliko porcij je ta recept?
- Ta recept zadostuje za 6 porcij.
- Ali lahko recept pripravim na indukciji?
- Da. Vodo na 8 zavrite, nato kuhajte na 3–4. Drobtine na 4 in mešajte.
- Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
- Da. Litoželezna ponev ali lonec nad srednjo žerjavico za zapečenje in vrenje. Pečica ostane pečica.
- Katere prehranske preference podpira recept?
- Recept ima oznake: vegetarian.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
