Recept
Kuhani štrukli
Blazine iz domačega testa, napolnjene s skuto, kislo smetano in jajci, kuhane, prelite z drobtinami v maslu.
Kuhani štrukli je pripravljen v približno 60 minutah in zadostuje za 6 porcij. Ena porcija ima 566 kcal.
- Priprava
- 35 minut
- Kuhanje
- 25 minut
- Skupaj
- 60 minut
- Porcije
- 6
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 566 kcal
- Beljakovine
- 20.8 g
- Ogljikovi hidrati
- 58.4 g
- Maščobe
- 26.6 g
Sestavine
- Bela moka400 g
- Jajca3 kosi
- Sončnično olje2 žlice
- Topla voda120 ml
- Sol1 žlička
- Zrnati sir500 g
- Kisla smetana200 g
- Drobtine60 g
- Maslo50 g
Priprava
- 1
Zmešaj 400 g bele moke, 1 jajce, 2 žlici sončničnog olja, toplo 120 ml tople vode in ščepec soli v čvrsto testo. 6 minut pregneti.
- 2
Pokrij in 30 minut počivaj. 500 g skute zmešaj s kislo 200 g kisle smetane, preostalima 2 jajcema in ščepcem soli.
- 3
Razvaljaj testo tanko. Reži 10 cm kvadrate. Nadev na sredino, preklopi v blazino in robove stisni.
Nasvet: Ohlapen šiv izvrže nadev v vodo. Robove dvakrat preidi s suhimi prsti.
- 4
Širok lonec slane vode dovedi do lenega vrenja.
- 5
Blazine spusti. Kuhaj 10 minut potem, ko splavajo. Dvigni z luknjičasto žlico.
Nasvet: Močno vrenje trga blazine. Štej mehurčke - naj bodo leni.
- 6
Zpraži 60 g krušnih drobtina v 50 g masla, da zadišijo po praženem.
- 7
Štruklje zloži na topel pladenj in prelij z drobtinami.
- 8
Postrezi takoj, po dva ali tri na krožnik.
Načini priprave
Na štedilniku
Testo počiva na deski; kuhaj v širokem loncu na šibkem plinu. Drobtine zpraži v ponvi na srednjem ognju.
Na indukciji
Vodo na 8 zavri, nato kuhaj na 3–4. Drobtine na 4 in mešaj.
Na odprtem ognju
Litoželezna ponev ali lonec nad srednjo žerjavico za zapečenje in vrenje. Pečica ostane pečica.
Vprašanja o receptu
- Koliko časa traja ta recept?
- Od začetka do konca načrtujte približno 60 minut.
- Za koliko porcij je ta recept?
- Ta recept zadostuje za 6 porcij.
- Ali lahko recept pripravim na indukciji?
- Da. Vodo na 8 zavri, nato kuhaj na 3–4. Drobtine na 4 in mešaj.
- Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
- Da. Litoželezna ponev ali lonec nad srednjo žerjavico za zapečenje in vrenje. Pečica ostane pečica.
- Katere prehranske preference podpira recept?
- Recept ima oznake: vegetarian.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
