Recept
Domača pita iz skute
Domača skorja iz moke, masla in jajca pod nadevom iz skute, pečena, dokler vrh ne pozlati in se sredina ravno stegne.
Domača pita iz skute je pripravljen v približno 70 minutah in zadostuje za 8 porcij. Ena porcija ima 432 kcal.
- Priprava
- 25 minut
- Kuhanje
- 45 minut
- Skupaj
- 70 minut
- Porcije
- 8
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 432 kcal
- Beljakovine
- 13.4 g
- Ogljikovi hidrati
- 38.6 g
- Maščobe
- 24.8 g
Sestavine
- Bela moka300 g
- Maslo150 g
- Jajca2 kosi
- Zrnati sir500 g
- Kisla smetana150 g
- Sladkor80 g
- Vanilijev sladkor8 g
- Limona1 kos
- Sol1 ščepec
Priprava
- 1
Pečico ogrejte na 180°C.
- 2
250 g moke s hladnim maslom na kocke, ščepcem soli in 1 jajcem pretrljajte v kratko testo. Dve tretjine vtisnite v pekač 24 cm, tudi stranice. Ostalo ohladite.
Nasvet: Hladno maslo je poanta. Toplo maslo spremeni skorjo v piškot, ki ne drži stene.
- 3
Skuto zmešajte s kislo smetano, preostalim jajcem, sladkorjem, vanilin sladkorjem, limonino lupinico in preostalimi 50 g moke, da ni suhih grudic.
- 4
Nadev razporedite v skorjo. Preostalo testo zdrobite po vrhu kot tanek pokrov - luknje so v redu.
- 5
Pecite 40 minut, da pokrov pozlati in se sredina komaj še trese.
Nasvet: Mokro tresenje ravno na sredini je v redu. Stegne se med ohlajanjem. Suh, razpokan vrh pomeni predolgo peko.
- 6
20 minut počivajte. Postrezite toplo ali hladno.
Načini priprave
Na štedilniku
Testo in nadeve mešate na deski ali v ponvi na najšibkejšem plinu. Pečenje je srednja mreža. Če vrh zgodaj porjavi, folija.
Na indukciji
Mleko ali maslo na stopnji 2. Kreme na 3 in mešajte. Pečenje ostane pečica.
Na odprtem ognju
Testo lahko vzhaja ob ognju. Pečenje potrebuje pečico ali pekač z žerjavico; odprt plamen zazge pecivo.
Vprašanja o receptu
- Koliko časa traja ta recept?
- Od začetka do konca načrtujte približno 70 minut.
- Za koliko porcij je ta recept?
- Ta recept zadostuje za 8 porcij.
- Ali lahko recept pripravim na indukciji?
- Da. Mleko ali maslo na stopnji 2. Kreme na 3 in mešajte. Pečenje ostane pečica.
- Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
- Da. Testo lahko vzhaja ob ognju. Pečenje potrebuje pečico ali pekač z žerjavico; odprt plamen zazge pecivo.
- Katere prehranske preference podpira recept?
- Recept ima oznake: vegetarian.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
