Recept
Pljeskavica
Balkanski odgovor na burger: velika, sočna pljeskavica od govedine i janjetine — meso se rukama dobro izgnječi, odmori u frižideru pa naglo ispeče. Za razliku od ćevapa, ovo je jedna ponosna pljeskavica, poslužena u toplom somunu s lukom i kajmakom.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 10 minuta
- Ukupno
- 30 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 860 kcal
- Proteini
- 41 g
- Ugljikohidrati
- 48 g
- Masti
- 51 g
Sastojci
- Mljevena govedina500 g
- Mljevena janjetina250 g
- Crveni luk1 kom
- Bijeli luk2 čehova
- Slatka mljevena paprika1 žličica
- Soda bikarbona1/2 žličica
- Kisela voda50 ml
- So i biberpo ukusu
- Suncokretovo ulje1 žlica
- Somun4 kom
- Kajmak100 g
Priprema
- 1
Pomiješajte govedinu i janjetinu s naribanim lukom, izgnječenim bijelim lukom, paprikom, sodom bikarbonom, solju i biberom. Ulijte kiselu vodu i gnječite rukama punih 5 minuta, dok masa ne postane ljepljiva i kompaktna.
- 2
Pokrijte zdjelu i ostavite meso u frižideru barem 2 sata — a preko noći je još bolje.
- 3
Podijelite masu na 4 kugle i svaku rukama spljoštite u široku pljeskavicu debljine oko 1 cm — širu od dlana.
- 4
Premažite gril tavu ili najtežu tavu koju imate uljem i dobro je zagrijte. Spustite pljeskavice i pecite ih 4–5 minuta bez pomjeranja.
- 5
Okrenite i ispecite i drugu stranu dok ne uhvati lijepu koricu, a sredina ostane sočna.
- 6
Somun kratko zagrijte na tavi, prerežite ga i unutra složite pljeskavicu, sitno izrezani luk i bogatu kašiku kajmaka.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
