Recept
Kuhani štrukli
Jastučići od domaćeg tijesta punjeni svježim sirom, kiselim vrhnjem i jajima, kuhani, zatim preliveni mrvicama zaprženim na maslacu.
Kuhani štrukli je gotov za oko 60 minuta i daje 6 porcija. Jedna porcija ima 566 kcal.
- Priprema
- 35 minuta
- Kuhanje
- 25 minuta
- Ukupno
- 60 minuta
- Porcije
- 6
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 566 kcal
- Proteini
- 20.8 g
- Ugljikohidrati
- 58.4 g
- Masti
- 26.6 g
Sastojci
- Bijelo brašno (tip 550)400 g
- Jaja3 kom
- Suncokretovo ulje2 žlice
- Topla voda120 ml
- Sol1 žličica
- Svježi zrnati sir500 g
- Kiselo vrhnje200 g
- Krušne mrvice60 g
- Maslac50 g
Priprema
- 1
Pomiješajte brašno, 1 jaje, ulje, toplu vodu i prstohvat soli u čvrsto tijesto. Mijesite 6 minuta dok ne bude glatko.
- 2
Pokrijte i odmorite 30 minuta. Pomiješajte svježi sir s kiselim vrhnjem, preostala 2 jaja i prstohvat soli.
- 3
Razvaljajte tijesto tanko. Režite kvadrate od 10 cm. U sredinu stavite nadjev, preklopite u jastuk i sve rubove zabijte.
Savjet: Loš šav izbaci nadjev u vodu. Prođite rubove dvaput suhim prstima.
- 4
Dovedite široki lonac slane vode do lijenog krčkanja.
- 5
Ubacite jastučiće. Kuhajte 10 minuta nakon što isplivaju. Izvadite šupljikavom žlicom.
Savjet: Jako vrenje dere jastučiće. Brojite mjehuriće - neka budu lijeni.
- 6
Zapržite mrvice u maslacu dok ne zamirišu na prženo.
- 7
Složite štrukle na topli pladanj i prelijte ih mrvicama.
- 8
Poslužite odmah, po dva ili tri na tanjur.
Načini pripreme
Na štednjaku
Tijesto odmarajte na dasci; kuhajte u širokom loncu na slabom plinu da jastučići imaju mjesta. Mrvice zapržite u tavi na srednjoj vatri.
Na indukciji
Nakon što voda na 8 zaključa, kuhajte na 3–4. Mrvice pržite na 4 i miješajte da ne zagore.
Na otvorenoj vatri
Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Koraci koji traže pećnicu ostanu u kućnoj pećnici.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 60 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 6 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Nakon što voda na 8 zaključa, kuhajte na 3–4. Mrvice pržite na 4 i miješajte da ne zagore.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Koraci koji traže pećnicu ostanu u kućnoj pećnici.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
