Recept
Cacio e pepe
Rimski klasik od tri sastojka: špageti, pecorino romano i tostirani crni papar, povezani u svilenkast umak samo škrobnom vodom od kuhanja. Vrhnje ne dolazi u obzir — nikad.
- Priprema
- 10 minuta
- Kuhanje
- 15 minuta
- Ukupno
- 25 minuta
- Porcije
- 2
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 555 kcal
- Proteini
- 27 g
- Ugljikohidrati
- 71 g
- Masti
- 18 g
Sastojci
- Špageti200 g
- Pecorino romano100 g
- Crni papar u zrnu2 žličice
- Solpo ukusu
Priprema
- 1
Sitno naribajte pecorino, a zrna papra grubo zdrobite.
- 2
Zdrobljeni papar tostirajte na suhoj velikoj tavi na srednjoj vatri dok ne zamiriši, oko 2 minute, pa maknite tavu s vatre.
- 3
Špagete kuhajte u lagano posoljenoj kipućoj vodi, 2 minute kraće nego što piše na pakiranju — pecorino je slan, zato budite oprezni sa soli.
- 4
Naribani pecorino izmiješajte s par žlica mlake vode od tjestenine u gustu, glatku pastu.
- 5
Prebacite špagete u tavu s paprom uz zaimaču vode od kuhanja i dovršite kuhanje na laganoj vatri, uz miješanje, 2 minute.
- 6
Maknite s vatre, dodajte pastu od pecorina i snažno miješajte dok sjajni umak ne obavije svaku špagetu; po potrebi razrijedite vodom od kuhanja i odmah poslužite.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
