Wie lange dauert dieses Rezept?

Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 20 Minuten ein.

Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Welche Ernährungsformen unterstützt dieses Rezept?

Dieses Rezept ist gekennzeichnet als: vegetarian.

Rezept

Tzatziki mit warmem Pita

Name: Tzatziki mit warmem Pita
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 Stück Gurke; 400 g Naturjoghurt; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Frischer Dill; 2 EL Olivenöl; 0.5 Stück Zitrone; 1 Prise Salz; 4 Stück Pita-Brot

Der griechische Joghurt-Gurken-Dip, richtig gemacht: Die Gurke wird gesalzen und kräftig ausgedrückt, damit das Tzatziki dick bleibt - dazu Pita, in der trockenen Pfanne erwärmt.

Tzatziki mit warmem Pita dauert etwa 20 Minuten und ergibt 4 Portionen. Eine Portion hat 448 kcal.

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 448 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 60 g
Fett: 13 g

Zutaten

Gurke1 Stück
Naturjoghurt400 g
Knoblauch2 Zehen
Frischer Dill2 EL
Olivenöl2 EL
Zitrone0.5 Stück
Salz1 Prise
Pita-Brot4 Stück

Zubereitung

1
Die Gurke grob raspeln, mit einem Teelöffel Salz mischen und 10 Minuten im Sieb abtropfen lassen.
2
Die Gurke portionsweise mit den Händen kräftig ausdrücken - sie soll so trocken wie möglich sein.
Tipp: Fester drücken, als sich richtig anfühlt. Wässrige Gurke ist der häufigste Grund für dünnes Tzatziki.
3
Zerdrückten Knoblauch, gehackten Dill, Olivenöl und Zitronensaft in den dicken Joghurt rühren.
4
Die Gurke unterheben, mit Salz abschmecken und 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
5
Eine trockene Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und jedes Pita etwa 45 Sekunden pro Seite erwärmen, bis es weich ist und braune Flecken bekommt.
6
Das Tzatziki mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem warmen Pita servieren.

Zubereitungsarten

Auf dem Herd

Nur das Pita kommt auf den Herd: eine trockene, schwere Pfanne bei mittelhoher Hitze verwenden und das Brot erwärmen, bis es sich leicht aufbläht und braune Flecken bekommt. Der Dip selbst wird kalt direkt in der Schüssel angerührt.

Auf Induktion

Das Pita in der trockenen Pfanne bei Stufe 7 von 9 erwärmen. Induktion heizt die Pfanne schnell auf, 60–90 Sekunden Vorheizen genügen - das Brot wenden, sobald braune Flecken erscheinen.

Über offenem Feuer

Pita ist über Glut wunderbar: 20–30 Sekunden pro Seite auf den Rost legen und mit der Zange wenden. Das Tzatziki im Schatten lassen - es muss kalt bleiben.

Fragen zum Rezept

Wie lange dauert dieses Rezept?: Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 20 Minuten ein.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?: Ja. Das Pita in der trockenen Pfanne bei Stufe 7 von 9 erwärmen. Induktion heizt die Pfanne schnell auf, 60–90 Sekunden Vorheizen genügen - das Brot wenden, sobald braune Flecken erscheinen.
Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?: Ja. Pita ist über Glut wunderbar: 20–30 Sekunden pro Seite auf den Rost legen und mit der Zange wenden. Das Tzatziki im Schatten lassen - es muss kalt bleiben.
Welche Ernährungsformen unterstützt dieses Rezept?: Dieses Rezept ist gekennzeichnet als: vegetarian.

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