Rezept
Teriyaki-Huhn mit Reis
Saftiges, in der Pfanne gebratenes Hähnchen mit selbst gemachter Teriyaki-Glasur aus nur vier Zutaten — Sojasauce, Mirin, Zucker und Ingwer, glänzend eingekocht — auf klebrigem Jasminreis mit Frühlingszwiebeln und Sesam.
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Kochzeit
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Portionen
- 2
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 840 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 108 g
- Fett
- 23 g
Zutaten
- Hähnchenschenkelfilet400 g
- Jasminreis200 g
- Sojasauce60 ml
- Mirin60 ml
- Zucker30 g
- Frischer Ingwer10 g
- Sonnenblumenöl1 žlica
- Frühlingszwiebeln2 kom
- Sesam1 žlica
Zubereitung
- 1
Den Reis in einem Sieb spülen, bis das Wasser klar bleibt. Mit 300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen, zudecken und 12 Minuten bei kleinster Hitze garen, dann zugedeckt vom Herd ziehen.
- 2
Sojasauce, Mirin, Zucker und fein geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
- 3
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer weiten Pfanne stark erhitzen und das Fleisch rundum goldbraun anbraten, etwa 6 Minuten.
- 4
Die Glasur über das Hähnchen gießen und unter Rühren einkochen lassen, bis sie jedes Stück dick überzieht.
- 5
Den Reis auflockern und in zwei Schüsseln verteilen, Hähnchen samt Glasur daraufgeben und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
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