Rezept
Schweinefleisch-Gyoza
Japanische Pfannen-Teigtaschen mit saftiger Schweine-Kohl-Füllung: knusprig goldener Boden, zart gedämpfte Oberseite und ein Soja-Essig-Dip. Gekaufte Teigblätter sind völlig in Ordnung — auf die Falttechnik und die Brat-Dämpf-Brat-Methode kommt es an.
- Vorbereitung
- 50 Minuten
- Kochzeit
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 70 Minuten
- Portionen
- 4
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 470 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 25 g
Zutaten
- Gyoza-Teigblätter30 kom
- Schweinehackfleisch300 g
- Chinakohl200 g
- Schnittlauch20 g
- Frischer Ingwer15 g
- Knoblauch2 čehova
- Sojasauce4 žlica
- Geröstetes Sesamöl2 žličica
- Reisessig2 žlica
- Chiliflockenprstohvat
- Salz1 žličica
- Sonnenblumenöl2 žlica
Zubereitung
- 1
Den Chinakohl fein schneiden, in einer Schüssel mit einem Teelöffel Salz mischen und 10 Minuten stehen lassen. Dann handvollweise kräftig ausdrücken — je trockener der Kohl, desto saftiger die Füllung.
- 2
Schweinehack, ausgedrückten Kohl, fein geschnittenen Schnittlauch, geriebenen Ingwer, geriebenen Knoblauch, 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl mischen. Die Füllung eine Minute mit der Hand kneten, bis sie klebrig wird.
- 3
Den Dip anrühren: restliche Sojasauce, Reisessig, restliches Sesamöl und eine Prise Chiliflocken. Beiseitestellen.
Noch 6 Schritte in der App
Der Rest steckt in der App
Timer, Rühr-Erinnerungen und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung warten auf dich — als stünde jemand mit am Herd.
In der App
Kochen, wie es sich anfühlen sollte
Ein Schritt auf dem Bildschirm, ein Timer der mitläuft, und klarer Fortschritt bis zum fertigen Gericht.
