Rezept
Salade niçoise
Der berühmte Salat aus Nizza — Thunfisch, wachsweiche Eier, knackige grüne Bohnen, Tomaten, Oliven und eine Sardellen-Vinaigrette, auf der Platte arrangiert statt vermischt. Ein komplettes Mittagessen aus einem Topf Wasser.
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Kochzeit
- 13 Minuten
- Gesamtzeit
- 33 Minuten
- Portionen
- 2
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 545 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Fett
- 37 g
Zutaten
- Thunfisch aus der Dose160 g
- Eier3 kom
- Grüne Bohnen200 g
- Kirschtomaten200 g
- Schwarze Oliven60 g
- Sardellen6 kom
- Rote Zwiebel1/2 kom
- Olivenöl3 žlica
- Dijon-Senf1 žličica
- Essig1 žlica
- Salz und Pfefferpo ukusu
Zubereitung
- 1
Die Eier in kochendes Wasser geben und 9 Minuten kochen, dann sofort in eiskaltes Wasser legen und pellen.
- 2
Die geputzten grünen Bohnen im selben, gut gesalzenen Wasser 4 Minuten blanchieren, dann in kaltes Wasser tauchen.
- 3
Die Vinaigrette anrühren: zwei Sardellenfilets zu einer Paste zerdrücken, dann Senf, Essig, Olivenöl und reichlich schwarzen Pfeffer unterschlagen.
- 4
Alles in getrennten Gruppen auf einer großen Platte anrichten: Bohnen, halbierte Tomaten, Zwiebelringe, Stücke vom abgetropften Thunfisch, geviertelte Eier, Oliven und die restlichen Sardellen.
- 5
Die Vinaigrette über alles löffeln und die Platte auf den Tisch bringen — eine Niçoise wird arrangiert, niemals vermischt.
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Kochen, wie es sich anfühlen sollte
Ein Schritt auf dem Bildschirm, ein Timer der mitläuft, und klarer Fortschritt bis zum fertigen Gericht.
