Rezept
Punjene paprike
Mit Rind, Schwein und Reis gefüllte Paprika, langsam in Tomatensauce geschmort und mit einer goldenen Paprika-Mehlschwitze vollendet — das Sonntagsessen des Balkans. Jede Familie schwört, ihre Version sei die einzig wahre; mit dieser blamieren Sie sich nicht.
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Kochzeit
- 75 Minuten
- Gesamtzeit
- 105 Minuten
- Portionen
- 4
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 715 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Fett
- 42 g
Zutaten
- Rote und gelbe Paprika8 kom
- Rinderhackfleisch400 g
- Schweinehackfleisch200 g
- Langkornreis100 g
- Rote Zwiebel1 kom
- Knoblauch2 čehova
- Ei1 kom
- Geschälte Tomaten (Dose)400 g
- Tomatenmark2 žlica
- Edelsüßes Paprikapulver1 žlica
- Weizenmehl (Type 405)2 žlica
- Sonnenblumenöl3 žlica
- Lorbeerblatt1 kom
- Salz und Pfefferpo ukusu
Zubereitung
- 1
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem Löffel Öl glasig dünsten.
- 2
In einer Schüssel Rind, Schwein, gewaschenen Reis, Ei, abgekühlte Zwiebel, die Hälfte des Paprikapulvers, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz durchkneten, bis alles gleichmäßig ist.
- 3
Die Deckel der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Jede Paprika locker mit der Fleischmasse füllen.
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