Rezept
Panzanella
Toskanischer Brotsalat: Altbackenes Brot wird mit dem Saft reifer Tomaten, Weinessig und gutem Olivenöl wieder zum Leben erweckt. Kein Kochen — nur etwas Geduld beim Durchziehen.
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Kochzeit
- 0 Minuten
- Gesamtzeit
- 25 Minuten
- Portionen
- 4
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 415 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- Fett
- 22 g
Zutaten
- Altbackenes Weißbrot300 g
- Reife Tomaten600 g
- Gurke1 kom
- Rote Zwiebel1 kom
- Frisches Basilikum20 g
- Olivenöl80 ml
- Weinessig3 žlice
- Salz und Pfefferpo ukusu
Zubereitung
- 1
Das altbackene Brot in grobe, mundgerechte Stücke zupfen und in eine breite Schüssel geben.
- 2
Die Tomaten über einer Schüssel in Spalten schneiden, um jeden Tropfen Saft aufzufangen, salzen und 10 Minuten Saft ziehen lassen.
- 3
Gurke und rote Zwiebel in möglichst dünne Scheiben schneiden.
- 4
Tomaten samt Saft, Gurke und Zwiebel zum Brot geben, Essig und Olivenöl darübergießen, würzen und gut vermengen.
- 5
Den Salat 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen, damit das Brot das Dressing aufsaugt.
- 6
Das Basilikum darüberzupfen, abschmecken, eventuell Salz und Essig nachlegen und servieren.
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Kochen, wie es sich anfühlen sollte
Ein Schritt auf dem Bildschirm, ein Timer der mitläuft, und klarer Fortschritt bis zum fertigen Gericht.
